前幾天，一篇關於新加坡「雞飯西施」的報道，在當地反響強烈，消息傳開後，生意3天內提高近20%！！！這位大美女究竟是誰？
洪彩梅（34歲）是一名空姐，在新航（SIA）工作16年，今年七月辭職後，決定開雞飯咖啡店。
前美女空姐為圓兒時夢，轉行投入飲食業，苦學烹調海南賣雞飯，花12萬元開店。
「我從小對烹飪非常感興趣，10多年前就萌生開餐飲店的夢想。不過當時缺乏資金，又沒有創業的機會和勇氣，所以這麼多年來一直默默地在航空服務業耕耘。」
不過，洪彩梅去年經友人介紹下，結識了一名師父，對方願意傳授烹調海南雞飯的手藝後，她決定拜師學藝。
經過一番苦學，洪彩梅終於學有所成，鼓起勇氣辭去空姐的工作，前後花了12萬元，於今年8月在惹蘭勿剎一帶開設了「21海南去骨雞飯」咖啡店。
她表示，新店開張約一個月，客源不多，不過並沒有因此氣餒，反而花更多時間在廚房鑽研。
「我每天只睡三四小時，剩餘時間都呆在店裡，鑽研如何煮出更好吃的雞飯。」
洪彩梅也說，新店不僅是她兒時的夢，更是她現在生活的動力：「每當我聽到顧客誇讚我的雞飯好吃，我就很有成就感。」
洪彩梅凡事親力親為，從下單結帳到端茶泡咖啡，都一手包辦。
美女前空姐創業賣海南雞飯，消息傳開後，生意3天內提高近20%。
即便已過了午飯時間，人流仍陸續不斷，大部分以男性顧客為主。
洪彩梅說：「自從報道刊登後，生意增加近20%，半天內已有超過100名顧客。」
她透露：「在食材方面，原本一天準備6隻雞左右，現在可能需要準備10到15隻。」
她說：「目前店裡只聘請一名廚師和一名服務員。我主要管收銀，但一有空都會幫忙店裡大小事。」
她表示，年輕人如果想創業，需要好好策劃，資金要足夠，最好先累積跟行業相關的經驗。
「我從13歲開始就在麥當勞打工，之後也在中餐廳當服務員。我家裡有6個兄弟姐妹，我排行老三，從小就學會靠自己，在餐飲業闖蕩累計經驗。」
洪彩梅說：「我想把心思放在烹調上，把雞飯做好。對於擇偶就不去強求，一切隨緣。」
美女前空姐洪彩梅創業賣海南雞飯。
有顧客打聽到美女賣雞飯，專程到訪光顧，也有顧客經過，被餐廳外觀吸引，進店品嘗。
顧客陳宗岳（52歲，電子零件公司老闆）在餐廳對面的辦公室工作30多年。
他表示：「我是看了報道才知道有賣雞飯。咖啡店外觀看似高檔，價格卻很大眾化，一盤雞飯4塊錢，味道很好！」
洪彩梅：開始賣燒雞
洪彩梅表示，將推出新產品，除了白斬雞，也開始賣燒雞。
她說：「燒雞的師傅也是經朋友介紹認識的。」
她指出，如今顧客可隨著喜好享用不同口味的雞飯。
小編真的很佩服這位空姐，不僅顏值高而且有夢想還足夠努力，絕對正能量滿滿的。
感謝讀者提供具體的地址，大家有時間的可以去嘗試一下啊！
地址：21 Jalan Besar Road, Singapore 208793