前空姐轉行 賣海南雞飯
洪彩梅向記者示範她每天的工作。(林成源 攝影)
（新明日報新聞）前美女空姐為圓兒時夢，轉行投入飲食業，苦學烹調海南賣雞飯，花12萬元開店。
前空姐洪彩梅（34歲）在新航（SIA）工作16年，今年七月辭職後，決定開雞飯咖啡店。
「我從小對烹飪非常感興趣，10多年前就萌生開餐飲店的夢想。不過當時缺乏資金，又沒有創業的機會和勇氣，所以這麼多年來一直默默地在航空服務業耕耘。」
洪彩梅的空姐服
不過，洪彩梅去年經友人介紹下，結識了一名師父，對方願意傳授烹調海南雞飯的手藝後，她決定拜師學藝。
經過一番苦學，洪彩梅終於學有所成，鼓起勇氣辭去空姐的工作，前後花了12萬元，於今年8月在惹蘭勿剎一帶開設了「21海南去骨雞飯」咖啡店。
她表示，新店開張約一個月，客源不多，不過並沒有因此氣餒，反而花更多時間在廚房鑽研。
「我每天只睡三四小時，剩餘時間都呆在店裡，鑽研如何煮出更好吃的雞飯。」
洪彩梅也說，新店不僅是她兒時的夢，更是她現在生活的動力：「每當我聽到顧客誇讚我的雞飯好吃，我就很有成就感。」
前新航美女空姐店裡等你，不見不散哦～