新烤箱需擦洗新烤箱使用前需用浸泡清潔劑的溫水，清潔烤架和烤盤。
再用浸過柔軟濕布擦拭烤箱內部，等待完全乾燥後再使用。
電烤箱首次使用，需要先空箱預熱5-10分鐘，由於蒸發箱體內部用於保護的防護膜，
可能會有異味發出，這是屬於正常現象,發熱管有一層保護用的油脂附在表面，第一次燒會有冒煙異味這些情況，用多兩次自然就會消失的。
電烤箱使用注意事項
（1）由於烤箱內溫度較高，烘焙結束取出食物時不要用手碰觸;
取放烤盤時一定要烤箱手套和隔熱墊，請勿用手觸碰加熱器或內腔其他部分，以免燙傷。
（2）電烤箱加熱器通電時要經過2-3分鐘後加熱器表面才達到正常工作溫度;
烤箱有延時散熱功能，為了防止烤箱元件乾燒，烘焙停止後，不應馬上切斷電源，
待烤箱溫度經過一定時間冷卻下來才斷電，然後再進行清理工作，防止燙傷。
如果需要使烤箱快速降溫繼續使用，可以打開烤箱門降溫，注意門要完全打開，切勿半開門散熱，
因為半開門時高溫熱氣直接上沖烘烤烤箱上部的電腦板，會縮短烤箱的使用壽命。
（3）烤製食物前，一定要先預熱烤箱。
（4）電烤箱每次使用完畢，待冷卻後要注意擦抹乾淨，烤盤、烤網可以用水洗滌，
但烤箱門及烤箱內腔、外殼切忌用水洗，可用濕布擦抹。內腔和烤盤、烤網上粘上食品汁液烤乾炭化後不易洗淨時，
可用洗潔精輕輕抹擦掉。烤製油脂較多的西點或者中式烤肉時，滴下的油脂容易把底部弄髒，
增加清洗難度，此時最好把黑色大烤盤放在底層接油，或者在底部鋪上錫箔紙，這樣就能輕鬆解決清洗難的問題。
（5）每次用完烤箱後，可在烤箱內放一些橘子皮，加熱烘烤3~5分鐘至未烤焦的狀態，這樣可以有效去除烤箱內的異味。