當地時間2016年8月16日，土耳其馬尼薩，工人們翻曬西紅柿。這些西紅柿經過5天的晾曬後，將被銷往歐洲國家。 圖片來源：視覺中國
土耳其共和國（土耳其文：Türkiye Cumhuriyeti，英語：The Republic of Turkey），簡稱土耳其，是一個橫跨歐亞兩洲的國家，北臨黑海，南臨地中海，東南與敘利亞、伊拉克接壤，西臨愛琴海，並與希臘以及保加利亞接壤，東部與喬治亞、亞美尼亞、亞塞拜然和伊朗接壤。土耳其地理位置和地緣政治戰略意義極為重要，是連接歐亞的十字路口。
土耳其人是屬於歐洲人種的地中海原住民的後裔，鄂圖曼一世在1299年建立鄂圖曼帝國。到1453年5月29日，穆罕默德二世攻陷君士坦丁堡，滅拜占庭帝國，至16世紀和17世紀，尤其是蘇萊曼一世時期達到鼎盛，統治區域地跨歐、亞、非三大洲。故鄂圖曼帝國的君主蘇丹視自己為天下之主，土耳其繼承了東羅馬帝國的文化和伊斯蘭文化，因而東西文明在其得以統合。19世紀時國力開始衰落，1914年8月鄂圖曼帝國在第一次世界大戰中加入同盟國作戰，並於1918年戰敗。喪失了大片領土，帝國從此土崩瓦解。1919年，土耳其擊退外國侵略者，1923年10月29日建立土耳其共和國。
土耳其為歐洲國家 ，在政治、經濟、文化等領域均實行歐洲模式，是歐盟的候選國。憲法規定土耳其為民主、政教分離和實行法制的國家 。 土耳其外交重心在西方，在與美國保持傳統戰略夥伴關係的同時加強與歐洲國家的關係 。
土耳其是北約成員國，又為經濟合作與發展組織創始會員國及二十國集團的成員。擁有雄厚的工業基礎，為發展中的新興經濟體，亦是全球發展最快的國家之一。
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