凱撒沙拉，是一道有故事的菜，每次吃我總是腦子閃過一下凱撒大帝，其實這道菜和凱撒大帝一點關係都沒有，凱撒沙拉的名字源於發明這道菜的義大利廚師凱撒卡狄尼CaesarCardin。
1924年CaesarCardin發明了凱撒沙拉。卡狄尼是個墨西哥蒂華納（Tijuana）的義式餐館老闆兼主廚，他住在聖地牙哥，但為了避開禁酒令（Prohibition）而在蒂華納工作。關於沙拉發明的故事有許多種版本，最常見的說法是，七月四日那天，餐廳耗盡了廚房內所有的東西，因此卡狄尼用他僅剩的生菜，調了一個醬汁，製作出了凱撒沙拉。另一個說法是說，沙拉是為了一群好萊塢明星在周末派對後所製作出的。在現今的墨西哥蒂華納，
凱撒沙拉標誌的是生菜和麵包丁，和凱撒沙拉醬。
材料：
生菜 200g
方片麵包 1片
黃油 20g
素臘腸 1根
帕瑪森奶酪 10g
凱撒沙拉醬 30g
1. 生菜洗凈，甩干水分。
2. 麵包切成小丁。中火燒平底鍋，放入黃油和切好的麵包丁，翻炒至麵包丁金黃。
3. 素臘腸切片，放入平底鍋內，煎至顏色變深。
4. 生菜掰成小段，放入沙拉碗，加入醬汁，撒上麵包丁，素臘腸和帕爾森奶酪即可。
小貼士
1有一種蔬菜甩干器，推薦一下。做沙拉能快速甩干蔬果的水分。
2帕爾馬奶酪也可以用卡夫芝士粉代替。我喜歡兩種混合用。
3用素臘腸代替培根，不那麼油膩。
4麵包丁也可以抹黃油用烤箱烤一下。