梅小惠是一個很有喜感的演員，表演風格自然、大方，是一個很本色的演員，她貌不驚人，但憨態可掬，喜感十足，她演喜劇真的很有天分。梅小惠的膚色有點黝黑，baby face，一笑起來眼睛都沒了，哈哈！
印象中梅小惠幾乎都是演這種傻頭傻腦的大姐角色，大概是因為外型的限制，就算有個當監製的姐姐也沒機會演女一號。但是她和其他老戲骨一樣，就算是飾演一些甘草角色都演得很深入人心。演技也是棒棒的，有時候小編會覺得很多甘草演員演技真的很好，無奈很多客觀因素而導致各人星運際遇不同。
在周星馳的早期電影中也能看到她的身影，《無敵幸運星》中她飾演黃秋生的老婆，在電影開始那段，她小心翼翼的對黃秋生說：「老公，你怕不怕被雷公劈啊？」在《師兄撞鬼》中她飾演管槍女警，查子彈時一聽到別人喊靚女，忘了查到三百多少，還好周星馳幫她記住了。
梅小惠出生於香港，她是香港無線電視劇集著名監製梅小青的親妹妹，姐夫劉家豪也是一位有名氣的監製。在1985參加健美小姐。其後轉投亞洲電視，梅小惠在TVB的劇集中經常會看到她的身影。
1986年梅小惠開始涉足螢屏，演出影視劇高達47部。曾與多位大腕演員有過合作，其中有鄭少秋、萬梓良、黃日華、苗可秀、鍾鎮濤、劉德華、周星馳、吳君如、王祖賢、鄭則仕、梁家輝、陳德容。給大家印象深刻的有《他來自江湖》、《皆大歡喜》、《火玫瑰》、《天降奇緣》、《蓋世豪俠》、《阻擊神探》、《飛越大長針》、《通靈》、《義不容情》、《福星闖江湖》、《天涯歌女》。
1987-1988年的歡樂今宵，梅小惠曾以怪馬笑聲出位演出讓很多觀眾記住了她，從此這個怪馬笑聲和傻大姐笑容成為了梅小惠的招牌，深受到觀眾的歡迎喜愛！
2004年梅小惠參演無線電視的《皆大歡喜》，該劇出街以後收視反響很好，劇中的幾位主演人氣一下子都急升，梅小惠的知名度也一下子大了，但是讓人意想不到的是，這部劇完成以後，梅小惠卻開始逐漸出演藝界，轉而投身設計公司。2005-2006年，梅小惠參演由tvb和英皇娛樂合作推出的一部短篇處境喜劇，在劇中飾演多個角色。這種喜劇搞笑的劇本本來就是梅小惠的拿手，所以不出意外，劇中的她也是本色演出，帶給觀眾很多歡樂.
2009年，梅小惠拍完阮世生執導的電影《矮子多情》後正式淡出熒幕，轉到幕後投身設計公司，做市場策略顧問。但偶爾仍會在一些大型綜藝節目或清談節目中出現。
直到2010年參加超級遊戲獎門人擔任遊戲嘉賓，讓久別觀眾的她再次在無線的小螢幕上出現，觀眾的反映出乎意料激動！可想而知，觀眾是有想念這位曾經給我們帶來這麼多歡樂傻大姐！
梅小惠很愛笑，在觀眾面前，不管是劇集還是她主持的綜藝節目都好，她給我們的印象都是大顛大肺地笑，哈！她的笑容很有感染力，給觀眾帶來很多歡樂！有一句老話說：愛笑的女孩運氣總不會差！但是在梅小惠的感情路上，這句話有點事與願違了。
她曾經有一位相愛十年的男友，他叫曾偉權，數數手指今年都五十多歲了，據說曾偉權是畢業於清華大學的。可能說名字你們都不會知道是誰，看圖吧！現在在無線的很多劇集裡我們都可以看到他，也算是無線里實力派的甘草老戲骨了。
當年梅小惠和曾偉權在很多人眼裡都是天生一對，羨煞旁人，可惜到最後，十年的愛情卻被自己最好的閨蜜插足導致分手，直到現在梅小惠都沒有結婚的消息傳出，或許是結了也或許真的一直單身，但是她經歷過那一次最痛之後，對於感情的所有都很低調。
她曾在一次參加義賣籌款的活動上在一張心愿卡上寫出自己的夢想，她希望時光倒流，可以避免不必要的傷害。說的就是她與曾偉權當年的十年情，當中所受的傷害又有誰共鳴？梅小惠一直都是樂天性，對於這段十年之痛的感情她表示：「傷害了我的人已經傷害了，以前處事不成熟，加重了不必要的傷害，感情的事我比較不好運，不可以天長地久、無風無浪，不過可能我識第二個都是這樣呢？在處理這段感情我作出好多錯誤決定，不要去彌補或者原諒任何一個人，天真去改變一樣東西。」
而背負「負心漢」多年的曾偉權，近年接受訪問，也很坦然面對：「感情的事真的很難說，我們在一起很多年，習慣地認為要結婚，但真的到了結婚的時候，我突然不想下半輩子就這樣過。」唉，感情這事外人無法說清也無權評論，只希望當初選擇分道揚鑣，是真的可以成全各自的幸福。
記得當時梅小惠和謝天華拍《皆大歡喜》時候傳緋聞，梅小惠表示：「我同他的女朋友好熟的！」有記者即說：「有女朋友都可以撬牆腳呀？」梅小惠反應很大說：「我不會好似某些人那樣，我好傳統的！」可想而知，這個烙印是一輩子的，至今15年了，仍然選擇單身的梅小惠當初有多痛，不言而知。