【香鷄城的故事】
要從我的阿公說起：
1984年，阿公創立了『台灣第一家手扒雞店-香鷄城』
我們從養雞起家，但由於當時土雞市場供大於需
所以阿公靈機一動，自己的雞自己賣！
在阿公年邁退休後，停止了香鷄城的經營及授權加盟，家族轉重心於肉品進口貿易與食品製造業。
我的爸爸有著敏感刁鑽的味蕾，與對品質更多的堅持，吃遍世界各地美食的他，除了保有阿公家傳的烤雞配方，更研發出了阿公時代做不到的，『有雞湯的烤雞』
身為新時代的我們，看到外來品牌不斷進軍台灣，於是決定讓屬於台灣的香鷄城再回來！
我們夢想著讓全世界知道，除了西式炸雞，
還有台灣在地的好味道《香雞城手扒雞》。
【阿公的記憶 × 香雞城創辦】
記得小時後看到阿公 ，總是穿著拖鞋，
在雞場走來走去，跟雞說話、博感情。
他花了13年的時間育種，只為了讓大家吃到口感、肉質最好的雞
創立香鷄城手扒雞之後，更發明了手扒雞手套，讓大家享受美食的同時可以方便不沾手。
這就是我的阿公「有點嚴肅、熱愛工作」！
【香鷄城 x 堅持專注】
記得小時候，家裡電話到凌晨兩三點都還響著，都是打來訂雞的!
一年365天只有除夕夜放假，全盛時期全台總店數達126家，
因為我們只專注一件事：每隻手扒雞的品質一致
香雞城手扒雞~曾經不可一世
還記的滿手油膩、熱呼呼、香嫩多汁的手扒雞大餐，那時候大街小巷超瘋這味的，於是透過電視的介紹，又讓我們勾起兒時的回憶。
↑香雞城在全盛時期有上百家之多，但大環境和外來因素，目前就只剩這碩果僅存的一家。
↑熟悉的香雞城Logo，佇立在門口。
↑印象中以前只賣手扒雞一種，或許是因為轉型才增加便當、飯麵類產品。
那時的手扒雞可說是百家爭鳴，有的還利用發財車四處販售哩。
後來也逐漸改變經營方式，參考速食業者模式，但還是難敵大環境改變及國人喜好嚐鮮而逐漸落寞。
↑手扒雞有四種價位，小份230→一人吃，中份270→2人吃大份310→家庭餐份量，特大份350→多人聚會分享用。
↑看飯麵類相片還是覺得手扒雞比較吸引我。
↑在烤架上的土雞，顏色金黃香味撲鼻，口水一整個快流出來了。
睽違20年！台灣手扒雞始祖「香雞城」正式在新北市八里左岸開設全台第一家直營店，
創辦家族第三代引領研發團隊，保留阿公時代傳承下來的獨家烤雞秘方，
並研發出新的烤雞製程及餐點自由配，讓老顧客重新品味這股好味道！香雞城八里店8/6(六)試營運正式開跑，試營運期間每日限量150隻烤雞，想嚐鮮的朋友手腳可要快！
香雞城第三代陳巧瑜表示，香雞城研發團隊經過一年多的籌備規劃，不斷研發、改良、創新，為了製作飽滿雞汁的烤雞，從保留雞湯、刷醬、蒸烤等細節均一一著手改進，完成傳承烤醬與創新烤製技術的「經典手扒雞」。香雞城使用台灣土生土長的在地土雞，也保留早期阿公家傳的獨門烤雞配方、特製椒鹽，並採用費時費工的法式低溫烘烤技術，讓雞肉充滿湯汁，提升口感，創造出全台唯一「有雞湯的烤雞」！
為了維護烤雞品質，試營運期間每天僅有150隻烤雞出爐（一人限購一隻），另推出「你打卡 、我送雞蛋冰」以及消費滿額「+10元多一件」等活動。此外，為了滿足不同客層的多元化需求，符合現代人重視健康養生觀念，研發團隊推出新式烤雞吃法以及各式烤雞產品，包含經典手扒雞、匈牙利香烤G腿、椒鹽腿肉串。香雞城手扒雞售價499元（試營運期間399元），消費者還可依照喜好加購生菜、甜薯、地芋香Q球及香雞油飯團。
【店家資訊】
香鷄城(八里店)
地址：新北市八里區觀海大道39號一樓
（BALI水岸餐廳 1樓商店街）
座位數：10
試營運營業時間： 8/06(六)~8/31 (三)
平日15：00～20：00
假日14：00～20：00
優惠活動：
一、你打卡 、我送雞蛋冰：與門店雞哥站牌合照，分享照片+打卡〝香雞城八里店〞，出示圖片即可獲得咕咕雞蛋冰乙支(數量有限送完為止，口味隨機 )。
二、凡單筆消費滿500元+10元多一件(炸甜薯條(肉桂糖)乙份)。