薄荷在我國栽培歷史悠久，薄荷不僅營養豐富，還具有消炎止痛的功效，是一種很好藥食同源的植物。薄荷的莖葉入藥，辛，涼，氣香，入肺、肝經，《本草綱目》中記載:「薄荷, 辛能發散, 涼能清利, 專於消風散熱。故頭痛, 頭風, 眼目、咽喉、口齒諸病、小兒驚熱及瘰癧、瘡疥為要藥。」薄荷具有發汗解熱之功效, 常用於治療流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等症, 還可用於神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。
夏季氣候炎熱，人們很容易發生中暑、熱傷風等夏季常見病，用薄荷葉泡水就是最好的消暑去火飲品。薄荷具有興奮中樞神經系統的作用，可通過末梢神經使皮膚毛細血管擴張，促進汗腺分泌，增加散熱，故有發汗解熱作用。這對於因暑熱引發的頭痛、目赤、咽喉腫痛有一定的治療及預防作用。
夏季在臥室靠窗的地方放上薄荷草，每天傍晚噴一些水，讓薄荷的香味充分散發出來。不堪忍受薄荷香味的蚊子就會逃跑。如果被蚊蟲叮咬了，可塗抹薄荷汁液止癢。
長期用曬乾的薄荷葉刷牙可使牙齒潔白，還可起到抗菌消炎的作用。
薄荷食用方法：
薄荷粥
煮粥時，待粥將成時，加入薄荷葉及少許冰糖，煮沸即可。
薄荷湯
將薄荷葉清洗乾淨，切碎，用開水燙一下，放少許鹽，香油即可。
金銀薄荷茶
將薄荷，金銀花用沸水沖泡，加蓋悶5分鐘，加入蜂蜜即可。
薄荷檸檬茶
新鮮檸檬1~2片，新鮮薄荷（干薄荷也可以）少許，用沸水沖泡，加蓋燜幾分鐘即可，加入少許蜂蜜味道更佳。
營養師溫馨提示：
1，產後的婦女，若果以母乳喂哺寶寶，最好不要進食薄荷，薄荷可能會引起"退奶"情況。
2，薄荷味屬涼，不可久服。
3，由於薄荷含揮髮油，若煮得太久，揮髮油療效會降低。
4，陰虛血燥體質，或汗多表虛者忌食；
5，脾胃虛寒，腹瀉便溏者切忌多食久食。