夏季具有「暑」、「濕」的氣候特點，由於天氣炎熱，人們出汗多、消耗大，常會出現睡眠欠佳，倦怠乏力等不適，出現這些症狀時，可藉助日常飲食來調節，特別方便~
1 苦瓜最瀉火
夏為暑熱，五臟屬心，容易讓人心煩氣躁、口舌生瘡，也就是老百姓常說的上火。
《滇南本草》記載：苦瓜入心脾胃三經，可以瀉火、清暑、益氣、止渴。從營養學角度看，苦瓜含有苦瓜甙、苦味素，能增進食慾、健脾開胃，緩解夏日食慾減退。
冰鎮苦瓜
主料：苦瓜 (適量)
輔料：蜂蜜 (適量)、果醬 (適量)
做法：
1、苦瓜洗凈，用小刀削下外皮，儘量不要削到白色部分，一旦削到了還可以再去除
2、放進容器，加入冰塊兒，放進冰箱冷藏，吃之前拿出來裝盤。
3、蘸食蜂蜜或果醬，那個脆啊，不嘗不知道！其中蘸果醬最好吃，都可以當甜品了；
4、不喜歡吃甜味兒的，推薦一款五味汁：大蒜切末，香菜剁碎，加入番茄醬、醬油、醋和糖，攪拌均勻，即可。
2 綠豆最解毒
綠豆性涼味甘，能清熱消暑、止渴利水，是夏季防暑佳品。《隨息居飲食譜》記載：「綠豆甘涼，煮食清膽養胃，解暑止渴，利小便，已瀉痢。」
從營養學角度講，綠豆皮富含多酚類物質，蓋上蓋煮沸，儘量避免接觸到氧氣，溶出的多酚類物質尚未氧化，此時清熱解毒作用最強，特別適合煩渴、咽喉腫痛、小便發黃的人飲用。
綠豆粥
主料：綠豆 (60g)、大米 (30g)
輔料：小米 (60g)、清水 (1500ml)
做法：加微信號sb6663 教女人抗衰老技巧！
1、準備好綠豆、小米、大米洗凈。
2、將小米與大米放進砂鍋，加入清水。
3、大火煮開。
4、加入綠豆。
5、再次煮開，轉中小火。
6、煮至綠豆與米粒開花，即可熄火，食用。
3 陳醋最開胃
許多人一到夏天就沒食慾，這是因為夏季易出現津液耗傷，暑濕困脾，影響脾胃的運化功能。此時，可適當吃點醋。
醋入肝、胃經，可以開胃，促進唾液和胃液分泌。炒菜或拌涼菜時點幾滴陳醋或米醋，不僅能給改善菜品口感，也有助消化吸收，增進食慾。
糖醋子姜
主料：子姜 (400克)
輔料：白米醋 (200克)、白糖 (80克)、鹽 (5克)
做法：
1、將子姜提前洗凈，涼干水分，泡姜的瓶子提前洗乾淨涼干。用保鮮盒也可以的。
2、將醋倒在瓶子中，加入白糖，搖動，使白糖化開。
3、子姜切薄片，儘可能薄的片片。
4、加上鹽拌均勻。
5、稍稍腌制之後，擠出薑汁。擠出的薑汁也不要浪費了，烤肉燉湯都很好呢。
6、將擠好的薑片放在瓶子中，加蓋入冰箱，8小時之後就可以吃了。
4 大蒜最殺菌
大蒜是夏日餐桌上不可缺少的食物。大蒜富含鐵、硒等微量元素及有機硫化物等有益成分，可殺菌抑菌。
特別是生吃殺菌效果最好，其中的蒜氨酸、蒜酶等有效物質會互相接觸，形成具有保健作用的大蒜素。
金沙香蒜
主料：大蒜 (6個)、鹹蛋黃 (8個)
輔料：干澱粉 (適量)、薑末 (適量)、小蔥末 (適量)
做法：
1、把蒜皮剝掉備用。熟鴨蛋黃用勺子壓散。
2、鍋里加入適量的油，開火，油不需要很熱，涼油下蒜，小火慢炸。
3、炸蒜過程中可以準備好薑末和小蔥末。
4、蒜炸到成金黃色即可撈起。
5、撈起來的蒜裹一層干澱粉。
6、再回油里過一下，撈起備用。
7、鍋里加適量的油，燒熱後加入薑末和一部分小蔥末，炸香後放入鹹蛋黃，炒散，加入炸好的蒜，翻炒片刻就可以關火了。
8、盛盤後再加一些小蔥在上面，可以吃啦，味道不錯哦。
5 海帶最降脂
夏季出汗多，血液黏稠度高，高脂血症患者不妨吃點降脂食物，而海帶是不錯的選擇，其中含有的褐藻酸鈉、海帶澱粉等有降脂、降壓功效。
涼拌海帶絲
主料：海帶 (半匹)
輔料：蒜末 (適量)
做法：
1、海帶泡發，洗凈。
2、將泡發好的海帶切成絲。
3、鍋里燒開一鍋水。
4、將海帶絲倒入焯水至熟。
5、將海帶絲撈出，控水放涼。
6、剝2瓣蒜，切成末。
7、放入蒜末，老乾媽，醋，生抽，白糖，香油全部倒入海帶絲，拌勻即可。
6 鴨肉最滋補
夏季消耗較大，清熱解暑的同時也應該適當進補。
鴨屬水禽，不僅富含人在夏天急需的蛋白質等營養成分，而且鴨肉不溫不熱，可補虛生津、利尿消腫，適合容易上火的夏季吃。但由於鴨皮中的脂肪含量較高，食用時最好將鴨皮剔去。
鴨肉粥
主料：鴨肉 (250g)、粳米 (100g)
輔料：清水 (適量)
做法：
1、鴨肉洗凈，斬成小塊兒；
2、加入鹽和黃酒，拌勻，腌制1小時以上；
3、粳米淘洗乾淨備用；
4、鴨肉涼水入鍋，一次加足水，避免中途加水；
5、水開後，打去浮沫；
6、加蓋煮約10分鐘後，加入粳米同煮；
7、煮至肉熟米爛，米粥粘稠；
8、加入雞精、蔥花調味即可。嘗一嘗，如果不夠咸可以再加一點兒鹽。