帝都不是霧霾，就是大雨，今天又是大霧，看不到陽光，心情容易抑鬱，而且空氣污染，傷害身體，容易致癌，生活在這裡的人們無處可逃，沒有老家可去，也沒條件移民，只能在這種環境下自生自滅，默默的忍受著。
木耳拌洋蔥是我家近來上桌頻率非常高的一道菜，好吃，簡單，易做。最主要是洋蔥木耳都抗癌扛氧化明星產品，多多益善！
洋蔥是常用蔬菜，它們具有較強的抗氧化活性，可清除人體中的自由基，對人體抗癌、防癌、抗衰老、提高人們的健康水平和延長壽命等具有積極保健作用。而木耳堪稱血管清道夫，能去除液垃圾，降低血液粘度，是心血管病患者的好朋友。
材料：木耳 100g 洋蔥1/8 棵 香菜 1根 油 15ml 花椒 10粒 鹽 1/4小勺 米醋 大勺 味極鮮 1小勺
做法
1. 木耳冷水泡發，洗凈。
2. 水燒熱，木耳放入焯熟。
3. 洋蔥切細絲。
4. 鍋內油燒熱，放入花椒炸香，但不要糊。
5. 將花椒油到到洋蔥上。
6. 放入香菜，鹽，醋，味極鮮攪拌均勻即可。
常見的10種含抗氧化物質較多的食物：茶、大豆及其製品、番茄、綠葉蔬菜、柑橘、水果、紅葡萄酒、洋蔥、藍莓、蘋果和西蘭花（綠菜花）。
木耳雖好，但不是想吃就吃，必須注意幾件事情。
1. 不要貪圖新鮮：一般情況下新鮮的食物比加工過的營養價值高，但木耳千萬不要貪鮮，新鮮的木耳含有的光敏物質---卟啉，食用見太陽後會發生皮膚瘙癢,嚴重的可導致呼吸麻痹而死亡,你看從來就沒見過賣新鮮木耳的吧.千萬不要吃。
2. 不要浸泡時間太長：很多人都習慣頭一天把木耳泡發，其實木耳在泡發的過程中，有充足的水分加上本身又是一種營養豐富的食物，特別有利於微生物的繁殖，現在是高溫天溫度越高，微生物的繁殖速度就越快。
3. 不要用熱水泡發：不少人為了節約時間，會用熱水泡發。木耳是一種菌類，生長時含大量的水，分乾燥後變成革皮，而泡發用涼水浸泡、緩慢滲透可使木耳恢復到生長期的半透明狀，口感脆又吃起來爽口，便於有效地保存。如果用熱水不僅口感偏軟發粘，泡不透，營養流失多還不宜保存。
4. 木耳中的膳食纖維'非常豐富，有腹瀉的症狀暫時不要吃。