馬來西亞另一個街頭美食之都~ 怡保

@ 2016-07-17

怡保在那裡?你們聽過怡保這個地方嗎?你的第一印像是什麼?

TA是馬來西亞的第四大城市,是國際巨星楊紫瓊的故鄉,是」舊街場白咖啡」的發源地,也是個有名的美食天堂

怡保處於吉隆坡和檳城之間,離開兩個城市大概2小時的車程。開車去怡保非常方便。

怡保有「山城」之稱,早期的怡保是個採礦小鎮。從19世紀初期,越來越多的英國錫礦業公司分別將子公司設立在此,自此怡保變得越來越重要。由於錫採礦業的蓬勃發展,吸引了很多早期廣東的移民到怡保採礦。目前怡保70%的人口是中國血統,在這裡,你可以看到許多老式建築,品嚐正宗的白咖啡,參觀火車站、市政廳等著名景點。

怡保處在大馬半島中央山脈邊上,周邊有很多天然洞穴,列如霹靂洞,三寶洞,極樂洞,椰殼洞….等等

借用一位中國友人的評語:「見過了中國的大山大石,怡保的山和廟真不咋的。見過大山大石的朋友,去怡保的主要活動還是」吃「!

怡保是個美食之都,各種馬來西亞的美食都可以在怡保找到。這裡的芽菜雞河粉一定要吃,舊街場的白咖啡,牛油咖椰醬烤麵包,雲吞面,叻沙,印度炒麵,咖哩豬腸粉,南香蛋撻…等等…太多的地道小吃,會讓你垂涎三尺。

這裡要特別介紹幾樣由怡保發源的美食:

美食地圖:

1)怡保芽菜雞河粉

芽菜雞河粉是怡保的名菜。在怡保不單單在怡保鼎鼎有名,在全馬各地都是大家喜愛的美食。品嚐過地道芽菜雞的外國朋友都伸出拇指說-HAO! GOOD!

怡保的芽菜短短肥肥的,好似嬰兒的小手臂般白嫩,簡單的白灼然後加點蔥爆醬油,撒點胡椒粉,咬來爽脆得很又有甜甜的清香。這種芽菜只有怡保有,馬來其他地方要想吃到,也從這裡採購。美味的芽菜配上又滑又嫩的白切雞,絕對是美味啊!怡保的芽菜雞有其獨特的味道,不會讓你後悔。

需要注意的是,芽菜雞的獨特之處,就是將雞和芽菜分別上碟,再配以一碗香滑可口的湯河粉哦!

芽菜雞的由來,是因以前一些夜歸人,晚上工作完,總喜歡到食檔吃宵夜,每次總是叫一碟雞和一碟芽菜,流傳下來便成了今天如此受歡迎的著名美食。

老黃芽菜雞沙河粉,這家店的名氣很大,幾乎每一個到怡保的人都要來嚐一嘗這裡的美味,不容錯過。人山人海是更定的!

老黃芽菜雞沙河粉

Restoran Lou Wong Tauge Ayam KueTiau

地址: 49 Jalan Yau Tet Shin, Ipoh 30300,Ipoh

時間: 11:00-02:00

價錢:馬幣5~20

安記芽菜雞沙河粉怡保的名菜是芽菜雞河粉。新街場區的安記芽菜雞沙河粉雖然人流沒有鄰居老黃河粉多,但確是當地人最讚賞有加的。安記的西刀魚丸、豬肉丸、蜜汁叉燒,也是吃河粉的良伴。和老黃芽菜雞相鄰,很多朋友說安記的芽菜雞最好吃,也有些死忠的吃貨只喜歡老黃的.

安記芽菜雞沙河粉Onn Kee Taugeh

地址: 48, 51, 53, Jalan Yau Tet Shin,30300, Ipoh

時間: 11:00-02:00

價錢:馬幣5~20

(就在老黃芽菜雞正對面)

2)舊街場白咖啡

白咖啡源於怡保舊街場,如果你喝過3合1的即溶白咖啡讓你必須要嚐嚐現泡的怡保白咖啡!

怡保白咖啡利用大馬較濃味的咖啡豆,味道更為香醇、溶解快而且勻醇可口!

一杯白咖啡配上塗上咖丫椰子醬和牛油的烤麵包,在來兩個煮的半熟蛋加點醬油和胡椒調味,絕對是一個簡單又美味的早餐組合。

南香茶室Kedai Makanan Nam Heong

南香茶室不僅可以品嚐到正宗的舊街場白咖啡,他們的蛋撻也非常好吃!

地址: 2, JalanBandar Timah, 30000, Ipoh

時間: 12am-10pm

價錢:馬幣3~10

新源隆茶室Kedai Kopi Sin Yoon Loog

新源隆茶室已有60年曆史,店內處處咖啡香,來這裡緬懷舊日時光,品嚐古早味白咖啡,一舉兩得

地址: 15A, Jalan Bandar Timah, 30000,Ipoh

時間: 0800~10pm

價錢:馬幣3~10

3)海南雞飯

白宮雞飯,是當地第一家賣雞飯的店鋪,開業48 年。中午時分排著長隊,周邊的街坊都過來外賣一份雞飯回家慢慢享用。雞飯加了雞油煮,黃橙橙的,揭蓋的一剎那就滿鼻的誘人香氣。燒雞和白切雞可以雙拼,肉緊實鮮美,皮爽脆香口,再加入點黃瓜、蘿蔔、豇豆做成的鹹菜同吃,味道很不錯。

白宮雞飯Restoran Nasi Ayam Pak Kong

地址: Jalan Theatre 30300, Ipoh

時間: 10am-6pm

價錢:馬幣4 ~10

4)炭燒香餅~ 怡保道地手信

餘合餅家是馬來西亞炭燒香餅的老字號已有三十年的歷史:餘合的香餅沿用祖傳秘方,已成為怡保的著名品牌美食。餘合」香餅採用炭燒秘方的餘合香餅特別的芳香、鬆脆。再加上使用的都是真材實料,如炒香後的芝麻磨成粉、印度的小蔥頭和麥芽糖等,使得香餅更加的可口好吃。薄薄的餅皮,裡麵包裹著濃稠的麥芽糖,一口咬下去,感覺異常鬆脆,味道甜甜的、香香的。

餘合餅家Yee Hup Bakery

地址: 7 Jalan Sri Ampang, Taman Ipoh Jaya, 31350, Ipoh

時間: 10-9pm

價錢:馬幣10~20

5)鹽焗雞

宴瓊林鹽焗雞(Aun Kheng Lim)在怡保已經多年曆史了,鹽焗雞是怡保道地美食。該店坐落在市區,靠近安記芽菜雞沙河粉。若是你來到了安記芽菜雞沙河粉,可以步行到宴瓊林鹽焗雞。這裡是全馬來西亞第一家鹽焗雞專賣店,所用的是鄉下的走地雞,極具鮮味但脂肪甚少,醃製之後以白蠟紙包好,放入特製的大鍋內,以粗鹽焗出味道。

宴瓊林鹽焗雞Aun Kheng Lim Salted Chicken

地址: 24, Jalan Theatre, Ipoh, 30300,Ipoh

時間: 10am-9pm

價錢:馬幣17/只


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