本款糖醋醬香咕嚕雞肉，色澤美觀，外酥里嫩，酸甜清爽，醬香四溢，令人禁不住「咕嚕咕嚕」地吞口水。
主料：雞脯肉400克
輔料：西紅柿2個（大的）、青辣椒1個、紅辣椒1個、陳醋15克、姜蔥蒜15克、鹽1小勺、白糖10克、料酒2小勺、醬油2小勺、豆醬3小勺、雞蛋1個、胡椒粉1小勺、澱粉5克
做法：
1、將雞肉切成厚約0.7厘米的厚片，將辣椒、西紅柿切成三角塊，姜、蒜拍碎，蔥切成段。
2、雞肉放入鹽、胡椒粉、料酒、醬油拌勻，腌制入味。
3、放入雞蛋拌勻。
4、裹上干澱粉。
5、將陳醋、白糖、鹽、胡椒粉、豆醬調成味汁。
6、把裹好乾澱粉的肉片逐一下入鍋里，用中高火炸制。
7、肉片炸至八成熟撈出，再用八成熱的油溫復炸一遍。
8、盛盤，備用。
9、鍋中留底油爆香姜蔥蒜，放入辣椒炒熟。
10、倒入調好的味汁。
11、把汁的水分收至六成後，用少許水澱粉勾芡。
12、放入西紅柿翻炒片刻，放入炸好的雞肉，用旺火翻炒均勻。
13、出鍋，裝盤。
14、成品圖欣賞。
小貼士：
1、咕嚕肉的顏色不宜過深，以粉色為好。
2、菜成品後芡汁不宜過多，芡汁把肉包裹均勻後盤中只留有少量紅油為最佳。