日常生活中， 飲食是養生的方法之一， 飲食上關於「顏色」的學問很多， 尤其對於老人來說， 某些「白色」和「黑色」食物的養生保健作用大相徑庭。 老人飲食要遠「三白」近「三黑」， 下面就來看看怎麼吃更長壽。
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「三白」指的是鹽、糖、脂肪， 這三樣食物要少吃。
吃鹽過多易導致血壓增高、血管硬化， 還會增加腎臟的負擔。 一般來說， 鹽的每日攝入量以6克 為宜。
糖是人體必需的基礎物質， 但過量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。 做菜時， 可採用淋湯汁、勾芡或將水煮的食物蘸汁吃的方法， 把甜、鹹的味道 淺淺地鋪在食物表面， 既可以滿足口欲， 又不會糖、鹽攝取過量。
動物脂肪會加劇血管硬化， 增加膽固醇， 不可多吃， 但也不能不吃。 在每人每天食用油25克—30克的前提下，
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植物油與動物脂肪的比以10:7為宜。
「三黑」指的是蘑菇、黑木耳、黑米。
蘑菇能防癌抗衰， 尤其是香菇， 對膽固醇有溶解作用， 可降血脂、血清膽固醇， 預防骨質疏鬆。 做法上首推「黑綠配」的香菇燒油菜。
黑木耳是天然的抗凝劑， 有補血、活血、防治冠心病與動脈硬化的功效。
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但是建議每週只吃2次左右。
黑米外表墨黑， 營養豐富， 有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽， 尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人， 故黑米又有「藥米」之稱。 將黑米熬成清香油亮， 軟糯適口的黑米粥， 容易消化吸收， 還具有很好的滋補作用。