帶魚二吃---八元一斤的帶魚如何做的高大上
紅燒帶魚
主料
帶魚
輔料
土豆；雞蛋；蔥姜蒜
調料
鹽；醬油；料酒；澱粉
紅燒帶魚的做法
1、先看看原料：超市冷櫃最普通的帶魚，8元一斤。
2、踢掉帶魚的魚骨，只留下魚肉。
3、調製一個蛋清麵粉糊，一份蛋清+一份清水+一份麵粉調勻，將二片帶魚，背靠背的粘在一起，並包裹整個魚身。
4、要將帶魚提前掛糊，碼在盤中備用。
5、入五成油鍋炸制金黃撈出。
6、起鍋放油，爆香蔥姜蒜，大料；花椒後，放入炸好的帶魚，倒入清水；醬油；醋；料酒；鹽；糖；雞精，紅燒至湯汁收濃即可。
紅燒帶魚怎麼做好吃食材搭配小提示
木瓜和帶魚能一起吃:有營養、補虛、通乳的功效
章魚的營養價值及功效
章魚別名：章舉，石矩，章矩，射踏子，章丘大都督，忠美侯，滄浪頭，章拒，石距，八帶魚，望潮蛸，桃花蛸，小八梢魚，絡蹄，拔蛸，猴水，八爪魚(香港)，八腳，海蛸子。
基原：為軟體動物門頭足綱二鰓目八腕亞目蛸科(章魚科)動物的統稱。
產地：我國沿海均有分布。
營養素：據福建寧德檢測，章魚鮮品可食部分每100克含水分86.4克，蛋白質10.6克，脂肪0.4克，糖類1.4克，維生素A7微克，維生素B1 0.07毫克，維生素B2 0.13毫克，煙酸1.4毫克，維生素E 0.16毫克，鉀157毫克，鈉288.1毫克，鈣22毫克，鎂42毫克，鐵1.4毫克，錳0.4毫克，鋅5.18毫克，銅9毫克，磷106毫克，硒41.86微克，膽固醇114毫克。
功效：現代研究發現，章魚糖蛋白是一種中樞神經系統抑製藥；又發現短蛸具有抗癌活性，其提取物對小鼠肉瘤的抑制率在30％以上。
食用方法：可熏、烤、拌、熗、醬、漬、煮、蒸等，味型多樣；3種主要章魚中，短蛸、真蛸於鮮食，味道鮮美，口感細嫩；長蛸肉較硬，鮮食味較差，干制後味較好。每餐攝入量300克。
藥用驗方：
(1)腎虧體虛：章魚200克，治凈，切丁，焯水入湯鍋，加大米50克，枸杞子3克，煮粥常食為宜。
(2)頭暈腎虛：章魚丁200克，焯水，入湯鍋，薏苡仁50克，天麻片5克，煮粥飲服，堅持數日。
(3)血淋弱血：章魚300克，治凈，焯水後入湯鍋，加入生地黃2克，車前草2克，薑片10克，煮濃湯汁飲服，堅持數日。