兒子最近一直在念叨一個順口溜，是在他的兒童讀物上學到的，
好像是：「多吃蔬菜有營養，多吃水果助消化，多吃肉長的壯，多吃魚會聰明，多吃米飯有力氣」
有意思，簡單幾句話，就將食物的主要功效都囊括其中
經常為孩子吃飯犯愁的家長們，也可照此來搭配食物啊
那今天就上一道可以讓孩子變聰明的一道菜---清蒸鱸魚
清蒸魚也是魚最為鮮美的做法，保留了魚原有的美味，肉質特別鮮嫩
魚最為鮮美的做法-----清蒸鱸魚
原料：鱸魚一條，蔥姜適量，蒸魚豉油，鹽少許，魚露少許,料酒 少許
清蒸鱸魚的家常做法
1、將蔥姜一部分切絲，一部分切成片或段
2、將魚收拾乾淨，刮掉魚鱗，將魚肚剪開，去掉所有的內臟，將魚頭部的魚鰓和牙齒也去掉
3、將魚置於案板上，在身體兩面都斜切幾刀，這樣比較容易入味
4、在魚肚內塞點蔥段和薑片
5、魚身表面抹一點鹽和料酒
6、盤子底部撒一層蔥薑絲
7、將魚放入盤中，倒入少許魚露和蒸魚豉油，表面撒一層蔥絲
8、鍋中放水，燒開
9、將魚連盤一起放入蒸屜
10、中火蒸6-7分鐘，不掀蓋繼續悶5分鐘左右
11、將蒸魚豉油、少許魚露加少量水兌好燒開
12、將蒸魚中滲出的水倒掉
13、魚趁熱在表面撒上一層蔥絲，將熬好的蒸魚豉油汁倒入即可。
鱸魚的營養價值
鱸魚別名花鱸、鱸扳、花寨、鱸子魚，為鯧科動物鱸魚的肉。體型側扁，長可達60厘米，棲息於近海，以魚、蝦為食。主要產於我國沿海一帶及河口和江河之中。古代詩人曾以「江上往來人，但愛鱸魚美」的詩句稱讚其體態和味道。
鱸魚含有較多的蛋白質，為不完全蛋白質。鱸魚含有大量的不飽和脂肪酸，對高血壓、冠心病、動脈硬化和老年性痴呆、記憶力減退、健忘等症有良好的預防和治療作用。老年人常食鱸魚，對抗衰老、延年益壽有一定的益處。鱸魚常用於治療風濕痹症、水腫、胎動不安、氣血兩虧、陽痿、遺精、胃炎、食欲不振、年老體弱、心腦血管疾病等。
營養成分：每100克鱸魚中含有水分77。7克，蛋白質18.6克，脂肪3.4克，灰分1.5克，維生素A19微克，硫胺素O.03毫克，核黃素0.17毫克，尼克酸3.1毫克，鉀205毫克，鈉144.1毫克，鈣138毫克，鎂37毫克，鐵2毫克，錳0.04毫克，鋅2.83·毫克，銅0.05毫克，磷242毫克，硒33.06微克。
藥用功效：補五臟、益筋骨、和腸胃、化痰止咳之效。主治胎動不安、產後少乳等症。若手術後食用亦能促進傷口生肌癒合。
飲食禁忌：秋末冬初成熟的鱸魚，特別肥美，魚體內積累的營養物質也最豐富，是食用鱸魚的最好時令