食材：牛裡脊，海鮮菇，洋蔥，香蔥，姜，生抽，老抽，料酒，鹽，雞精，澱粉，食用油。
做法：
1. 牛裡脊洗淨後切條，海鮮菇切成與牛肉同長，洋蔥切絲，小蔥切段。
2. 牛柳用生抽，老抽，料酒、鹽，雞精，水澱粉抓勻上漿醃一會備用。
3. 醃好的肉再倒入少許食用油拌勻。
4. 鍋內倒入適量油，油溫5成熱時放入薑末倒入牛肉劃炒變色盛出。
5. 鍋內放底油，油熱後先將洋蔥倒入炒出香味。
6. 再將海鮮菇放入炒軟。
7. 倒入牛柳同炒。
8. 放入蠔油炒勻。
9. 將香蔥段撒入，炒勻即可出鍋。
耗油雞翅
食材：雞翅、薑片、蒜片、蠔油、番茄、醬鹽、雞精、胡椒
做法：
1.鍋裡放油，雞翅煎兩面微黃，把油全部倒出去。
2.雞翅撥到一邊（我是偷懶，其實要不是平底鍋，就要盛出來），炒香薑片，蒜片。
3.倒入蠔油，番茄醬，二比一，小火炒冒泡。一定要開小火。
4.兌水，放雞翅，水將要淹沒雞翅就好。大火燒開小火燜煮十分鐘。
5.嚐嚐味道，放三分之一茶匙鹽，半茶匙胡椒，千萬別鹹了，調味到比自己的感覺淡一些，因為還要收汁。
6.收汁的時候，先把雞翅翻著身，汁水快乾了再反過來，這樣兩面上色都很漂亮。湯汁粘稠的裹在雞翅上，很誘人。放點雞精提味即可。
耗油鮑魚菇
食材：杏鮑菇、即食鮑魚、蠔油、蒜末、生抽、料酒、雞精、白糖
做法：
1、準備材料
2、鮑魚和杏鮑菇切成丁
3、碗中倒蠔油1勺、料酒1勺、半勺生抽、一點雞精和白糖，調成醬汁備用
4、起油鍋，下蒜末爆出香味
5、下入杏鮑菇不斷翻炒，炒至杏鮑菇變軟出水
6、倒入調好的醬汁，
7、倒入鮑魚丁翻炒幾下，灑上蔥花即可。
三色耗油花菜
食材：菜花1/2個、青椒1個、胡蘿蔔1/2根、蒜瓣適量、鹽5g、老抽5g、蠔油10g、花生油適量.
做法：
1.菜花掰成小朵後用鹽水浸泡15分鐘左右後撈出控水。
2.胡蘿蔔洗淨後切片。
3.青椒清洗乾淨後去籽後切塊。
4.燒一鍋開水，水開後加少許鹽將菜花焯水1分鐘。
5.將焯水後的菜花撈出過涼水後控干水分備用。
6.另起鍋放花生油爆香蒜瓣。
7.聞到蒜香後放胡蘿蔔片翻炒均勻。
8.倒入菜花翻炒中火炒製胡蘿蔔變軟。
9.放人切好的青椒。
10.加一小勺鹽、一小勺生抽和一大勺的蠔油調味。
11.中火繼續炒製1分鐘左右至入味即可關火。
三鮮耗油炒飯
食材：熟米飯300g、鮮香菇40g、胡蘿蔔50g、黃瓜50g、香腸40g、蔥花適量、上等蠔油1湯匙、椒鹽適量.
做法：
1.鮮香菇、胡蘿蔔、黃瓜、香腸準備好，分別洗淨後切成丁備用。
2.鍋中放油燒熱，放入香腸丁炒香後，放入香菇丁、胡蘿蔔粒煸炒至熟。
3.倒入剩飯，炒散後加鹽調味，下入黃瓜丁，稍炒均勻後加入上等蠔油。
4.炒均勻後撒入蔥花拌勻，關火出鍋即可。