老友記的澳門美食新發現
圖/文 羽子偕老
澳門，是中國的一個特別行政區，由澳門半島、氹仔、路環以及路氹城四個部份所組成。一個中西文化碰撞的城市，不管是它的人文、建築，還是美食，一直都非常吸引我。登主教山賞澳門全景，去大三巴感受葡式文化，隨處可見的中西混合建築，大大小小的天主教堂 好多人總是說澳門太小，可我一直不太認為，因為去了這麼多次澳門，總會有一些未知的地方，不多人，不喧譁，卻獨守一分寂靜與歡喜。
澳門是世界上人口最密集的地方之一，也是世界四大賭城之一。喜歡澳門，全因它的閒適安然，不管是身在娛樂場，還是遊蕩在大街小巷裡，散步在澳門，寄一份心情給未知的旅行，澳門風情就在不經意間。這座有著500年中西文化交融的城市，穿梭在歷史城區，常常會發現街頭巷尾處各種小吃攤子。在澳門，布滿了幾十處珍貴的文化遺產，結合了新的城市面貌，古老的土地上迸發出了盎然的生機和活力。那些令人垂涎三尺的澳門美食，豬扒包、葡式蛋撻、豬肉乾、榴槤雪糕等等，還有少不了特色的葡國菜。這一次因為TVB《十月初五的月光》而來，卻被誘人的美食吸引而一次次放慢了步伐。來來回回多次澳門，這座以博彩業聞名的城市，其實還有很多吸引我駐足停留的地方。
帶著第一次來澳門的老友閒逛澳門，那紅極一時的豬扒包，其實也是我第一次品嘗。穿過新馬路前的手信街，正值陣雨天氣，而且天氣酷熱，總讓人心情多了一份浮燥。
在新馬路一帶，最令人垂涎的是葡式蛋撻，遠近聞名，吸引了不少慕名而來的食客，也成為了來澳門必做的十件事之一。葡撻是澳門最著名的小吃，講究烘焙技巧，澳門瑪嘉烈是最著名的蛋撻店之一。特色的建築與傳統的美食，這些無不一一印證著老城的歷史變遷。
如今的澳門，娛樂場越來越多，紙醉金迷的世界總令人恍惚在飄渺的夢境里，除了購物與博彩，在酒店特色餐飲其實也是澳門的一道風景線，這一次，住在澳門威尼斯人，卻被我們驚奇發現，餐廳的性價比都很高。
住在酒店，每天提供的早餐在威尼斯人一樓的咸豐味餐廳，這也是一個開放式的自助餐廳。
因為工作關係習慣了早起，悠哉悠哉地起床吃早餐。周末在澳門，假期里沒有了爭分奪秒的早晨，可以從容不迫地享受美味的早餐。
一杯牛奶、一個牛角包，喚醒了身上的每一個細胞，這才是度假早晨真正的問早方式。
離澳門威尼斯人不遠是著名的官也街，這條只有約115米長，5米寬的小街，是澳門著名的食街之一。街內中西食肆林立，特別是以葡國菜招徠食客的餐廳，還有數間售賣澳門特產的手信街。這裡吸引不少遊客和澳門的居民，平時行人眾多，假日更加擁擠。
官也街最出名的應該是水蟹粥了，每次都是咽著口水路過，而這一次只為它而來。雖然外面下著雨，但是也抵擋不了我吃水蟹粥的熱情。從威尼斯人酒店出來右手邊有通道，可以直接到官也街，才發現以前都繞路了，而且通道有遮雨篷，全程扶手傳送帶，適合懶人，也適合匆匆路人。
終於吃上了念想了很久的水蟹粥，是不是因為有了太多的期待，最後卻沒有了太大的驚喜。反而因為老友是「好面」之人，我們也隨意點了一份干燒伊面，入口爽滑，味道不錯，總算給了一絲安慰。
強烈推薦的干燒伊面，連我不是食麵控也愛上了，最後一條不留，完全光碟，大家都讚不絕口。
來到澳門，突然想吃東北菜，在酒店卻發現也有北方館，某晚約好了老友前來一試。環境不錯，中國元素非常喜慶。
看到拉麵師傅在認真工作，想拍一張，他卻害羞地笑了起來。
餐具也挺有特色，火紅的顏色，給人以熱情，似如火。
片皮鴨是一道漢族傳統名菜，製作方法是掛爐烤制。佐料塗於生鴨之上，然後是掌握火候，火欠則生，火過則黑。烤好的鴨子色呈棗紅，鮮艷油亮，皮脆肉嫩。用單餅包鴨皮、鴨肉、大蔥絲並抹上甜麵醬吃，營養豐富。
本來以為片皮鴨是今晚的亮點，後來的宮保雞丁同樣驚艷。如今大大小小的中餐館中，「宮保雞丁」這道菜可謂司空見慣。甜味控制得剛剛好，好久沒有吃上兩碗米飯了。
在北方菜譜里，如果沒有點上一盤餃子總感覺缺了點什麼，紅紅火火的這一餐，就像是過年一樣，今晚的手氣應該一定很棒！
其實，來澳門，如果沒有試下粵菜是不完美的，多個米其林餐廳在列，在漁鄉西餐廳、米其林印度餐廳和喜粵餐廳選了很久，最終還是決定去喜粵，正如喜悅。老友不是廣東人，帶他品嘗粵菜是必須的。
餐廳的環境古典與現代結合，加上柔和的燈光，安靜的氛圍，非常溫馨，正是和家人朋友小聚的好去處。
這一次的每一道菜，都是我自己點的，正所謂廣東話里說的「樣樣都岩我口味」，這一晚也吃得特別開心，邊吃邊聊，從7點吃到了10點，愉快的時間總是感覺過得特別快。
餐前的花生米，後來還打包帶回房間，想著可以幹著啤酒做下酒菜。
胡椒豬肚雞湯，我最愛的粵菜精華。雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，豬肚含有多種元素，可將之作食療滋補之品。
咕嚕肉是廣東的一道漢族傳統名菜，以甜酸汁及豬肉煮成。這道菜是歐美人士最熟悉的中國菜之一，因為廣見於中國以外的唐人街的餐館。
玫瑰豉油雞是廣式菜系中一道頗有特色的冷菜，肉嫩、皮脆、鮮香、味美。
椰汁燉木瓜是一道非常有營養價值的特色做法，補充營養、提高抗病能力，增強體質。
世界甜品之都在中國，中國又以廣東為最，廣東則奉「雙皮奶」為甜品中的極品。縱觀各地民生，融傳統與現代雙重特質的廣東人恐怕是最懂生活、最會生活的了，這一點於粵式美食可見一般，其中又以高品質、重營養、製作精良、品種豐富的廣東甜品體現得淋漓盡致。與進口甜品相比，以廣東甜品為代表的中式甜品更顯精緻、更有歷史、更重營養、也更富內涵，必將超出單一的飲食方式，成為現代人日常生活不可缺少的一部分。飯後，最鍾情於甜品，邊吃邊聊，輕啖細品，可謂人生得意之時，當為三生有幸之事。