茄汁盤龍茄子
1. 茄子洗凈去蒂，整根切成連刀片，底部不要切斷，連在一起
2. 切好的茄子放入鍋中蒸10分鐘，取出。青紅椒去蒂去籽切碎待用
3. 另起鍋燒熱，下少許油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。然後下入青紅椒碎和所有調料和水到鍋中
4. 小心翻動茄子，讓它吸收調料汁，加熱收汁即可
老乾媽炒香乾
1. 茄子洗凈去蒂，整根切成連刀片，底部不要切斷，連在一起
2. 切好的茄子放入鍋中蒸10分鐘，取出。青紅椒去蒂去籽切碎待用
3. 另起鍋燒熱，下少許油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。然後下入青紅椒碎和所有調料和水到鍋中
4. 小心翻動茄子，讓它吸收調料汁，加熱收汁即可
老乾媽孜然蓮藕
1.蓮藕洗凈切薄片，泡在水裡防止氧化
2.鍋內下稍多的油，然後放老乾媽油辣椒進去炒，然後放入蓖干水的蓮藕
3.放入孜然粉，放入生抽，加一點點白糖出鍋
狼牙土豆
1. 土豆削皮洗凈。
2. 切成片。
3. 再切成細條。
4. 把切好的細條焯至九成熟。
5.撈出備用。
6.切青蒜備用。
7.將上述調料放在碗中加少許水攪拌均勻。
8.鍋中放適量油，燒熱。
9.將土豆放入鍋中翻炒。
10.將調料倒入鍋中繼續翻炒。
11.待調料均勻的裹在土豆上即可出鍋，出鍋後撒上青蒜苗和熟芝麻。最後淋上辣椒油。
孜然烤香菇
1. 鮮香菇洗乾淨，切去柄，用廚房紙巾擦乾水分
2. 用小刀劃一個十字，然後斜切成V型的槽
3. 每個香菇上刷一層油，灑上鹽、黑胡椒、孜然粒
4. 如果有烤箱，就用160度烤20分鐘，如果沒有烤箱就像我一樣，在平底鍋里刷一點油，蓋上鍋蓋，小火烙15分鐘
麻辣素燒豆腐
1.豆腐切小型正方體，過熱水焯去豆腥味備用
2.起不沾油鍋，熱後加入姜蒜爆香，加入郫縣豆瓣炒香，加適量水
3.燒開後，加入豆腐，以小火間或輕輕晃動的方式燒熟，少許生抽調味
4.水澱粉勾芡，晃動均勻，起鍋淋上花椒粉，辣椒粉，蔥花，大功告成。
香辣水煮玉米
1. 玉米去皮去須洗凈備用。玉米先切成等大的段，然後把切好的玉米豎起來一分為四，或者一分為六。
2. 切好的玉米備用。炒鍋加熱放入紅油底料，蔥姜蒜爆香鍋底。
3. 放入玉米翻炒均勻。放入辣醬和生抽翻炒。
4. 加入熱水，水量微微沒過玉米，再放入干辣椒一起同煮。蓋上鍋蓋，玉米煮熟煮軟即可。出鍋後撒上蔥花食用。