陰曆生日快到了，也要到中秋了，就先送自己一塊水晶月餅吧。 這是我第三次做了，第一次做，白涼粉的比例有問題，所以凝固的有點不好。第二次用的是西米，但是達不到透明如水晶般的外殼。 考慮很久，還是用白涼粉做，重新改了比例。這次很成功，凝固的非常好。 但是因為南瓜放久會出水，所以不適合放久再吃，最好是現做現吃。 期望今年有個不一樣的生日吧。 最先感謝的是好豆網那麼多熱心又熱情的小編，比我還清楚記得生日，也送來了生日禮物。哈哈~這次生日禮物我很喜歡，自己挑選，所以都是自己喜歡的。
食材
白涼粉 10g
南瓜 適量
紫薯 適量
白糖 適量
清水 250ml
製作時間：1-2小時
步驟 :
1 .準備材料。南瓜去皮切片。紫薯起皮切片。
2 .南瓜和紫薯分別放入蒸鍋蒸熟，搗碎，晾涼備用。（嘗一下，如果南瓜和紫薯泥不甜，可以加入一點白糖拌勻融化。）
3 .晾涼好的南瓜和紫薯泥。
4 .白涼粉和水、白糖放入鍋里，燒開，至白糖融化。關火。
5 .依據月餅模具大小的，選用不同型號的圓形模具，將南瓜和紫薯放入，輕輕按壓。
6 .輕輕脫模，放入冰箱冷藏1個小時以上。
7 .至白涼粉晾涼至37度，摸著不燙手，沾一點在手上，能立刻凝固。
8 .快速的放入月餅模具的1/3處。放入冰箱冷藏至完全凝固。
9 .白涼粉如果凝固太快，開火，繼續加熱至融化。
10 .凝固好後，將餡輕輕放入。
11 .如果白涼粉已經凝固成塊，繼續加熱至融化
12 .再倒入白涼粉，至月餅模具滿。放入冰箱冷藏凝固。