【雞蛋百變做法！ 】超好吃又簡單的雞蛋都收集在這裡！讓我們一起來學學吧!!!

【雞蛋百變做法！ 】超好吃又簡單的雞蛋都收集在這裡！讓我們一起來學學吧!!!雞蛋是我們生活中常見的食物，而它的營養價值也是眾所周知的。優質蛋白質的最佳獲取源就是雞蛋而且雞蛋價格便宜，營養豐富，煮起來色香味俱備，不少孩子都愛吃。 你家喜歡怎樣煮蛋呢？煎蒸煮熏炸還是燉？正苦惱今晚煮什麼才好嗎？

雞蛋吧！

小小一顆，煮法花樣多端，味道變化無窮；看似簡單無比的家常小菜，原來蘊含不少學問。

想要掌握料理【百變蛋】的最好方法嗎？現在就與我們一起探究吧！

【最健康的水煮蛋 boiled egg】

毫無疑問，水煮蛋是各種方式中最最健康的，這也是為什麼，健身的人都選擇水煮的方式食用。

小貼士：

熟練掌握煮雞蛋的時間，就可以擁有自己最喜歡的口感

【最接地氣煎荷包蛋 Fried Egg】

這可能是最為普羅大眾所知的雞蛋做法了，方便美味集一身，快手的早餐必不可少。

不同熟度的煎蛋：

(sunny side up)

(over easy)

(over medium

(over hard)

【寶寶最愛的雞蛋羹 Chinese Steamed Eggs】

除了一道快手菜以外，也是非常適合兒童的一款做法。建議不要在攪拌雞蛋的時候放入油或鹽，不然蒸出來的蛋羹會口感粗硬。也不要用力攪拌，略攪幾下，保證攪拌均勻就上鍋蒸。另外，蒸蛋羹時可以加入少許牛奶，讓其口感更滑嫩，尤其是家裡有寶寶的家長get起來！

【家常菜做法滑炒雞蛋 Scrambled Eggs】

這就是萬年快手菜番茄炒蛋的簡約版，單單炒出來的雞蛋也非常美味，唯一的缺點是可能需要多油。用中火炒才能避免損失營養，還會讓雞蛋變硬。但或太小了也不行，因為時間長了水分丟失多，影響質感。

【Omelets 美式煎蛋卷】

蛋卷是極受歡迎的早餐和午餐。這是烹調雞蛋的絕佳方法。是一種很美味也很有趣的煎炒雞蛋的方法。可以和你最喜歡的蔬菜和肉類搭配著一起吃。把雞蛋和你喜歡的菜一起在鍋里煎、炒都是可以的。許多人也覺得奶酪和煎蛋搭配味道會更好。而一些也用鹽和胡椒來調味。

【最洋氣的水波蛋 Poached Eggs】

除了水波蛋的原汁原味吃法，水波蛋還有一種最著名的做法就是把它放在英式鬆餅（English muffin）上，再配上各式培根，火腿或是煙燻三文，撒上一些鹽和黑胡椒，就做成了一道Eggs Benedict(班尼迪克蛋)。

同樣簡單的幾個步驟，就能做出水波蛋的升級版班尼迪克蛋。班尼迪克蛋的靈魂就在於水波蛋軟幼綿滑的蛋黃和香滑濃郁的荷蘭醬（hollandaise sauce）完美結合 。首先完成點睛之筆荷蘭醬的製作，在容器里放入2顆蛋黃，淋上少許檸檬汁打散。再把容器放到有熱水並已關火的湯鍋上， 用蒸氣來隔水溫熱 。在容器里分次緩緩倒入融化的無鹽黃油，並不停打發至蛋黃呈淺黃色，最後加入少許鹽和黑胡椒粉調味。

雞蛋含有豐富的蛋白質、維他命以及人體所需的礦物質，對人體非常有益.可以維持身體的各項功能。所以有空的話學學這些雞蛋的做法也是很不錯的一道美食選擇哦。:)