鳳梨酥被譽為台灣第一伴手禮，2013年為台灣創下高達250億元台幣銷售佳績，是遊客來台的最愛。鳳梨閩南話發音又稱「旺來」，象徵家業興旺，子孫旺旺來的意思，因此常被用來逢年過節時饋贈客戶親友，討個好彩頭。
傳統鳳梨酥主要原料為麵粉、奶油、糖、蛋、冬瓜醬、菠蘿冬瓜醬，外皮酥、內餡軟，有菠蘿甜香，如李鵠餅店。新式鳳梨酥則結合西式派皮與中式菠蘿餡料所製成，以奶油代替傳統的豬油，外皮更酥鬆，內餡加入蔓越莓，芒果或芝士，創造嶄新口感，如佳德。另外更有商家開發出純土鳳梨製成的內餡，微酸加上土鳳梨的絲條狀口感也得到不少人的喜愛，如微熱山丘。
台灣鳳梨酥廠家不勝枚舉，以下介紹最負盛名的幾家：
1. 佳德
餡內加冬瓜，超人氣伴手禮
► 台北南京東路五段88號（近中華開發大樓）
⊙ 7:30-21:30
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2. 糖村 芝士鳳梨酥口感更加松香
► 台北市敦化南路一段158號
⊙ 9:00-22:00
3. 微熱山丘 內餡豐富口感酸甜
► 台北市民生東路五段36巷4弄1號
⊙ 10:00-20:00
4. 犁記 土鳳梨酥
► 台北市長安東路二段73號，近捷運松江南京站（只此一家，別無分店）
⊙ 9:00-21:00
※ 其他特產：綠豆椪、蛋黃酥、綠豆小月餅、太陽餅
5. 維格 內餡飽滿香甜，外皮奶香濃郁
► 台北市大安區永康街13巷2號、台北市中正區衡陽路105號、台北市大安區復興南路一段163號、桃園機場等
6. 老爺大酒店 黑糖鳳梨酥
► 台北中山北路二段37-1號
⊙ 8:30-21:30
※ 其他特產：牛軋糖（選用法國手工奶油），果仁蛋糕
7. 舊振南 關廟鳳梨製成，甜中帶酸
► 台北市忠孝東路四段45號B2 (SOGO忠孝店) 、台北市信義區松壽路11號B2 (新光信義A11)、台南市西門路一段658號B2 (新光西門店)、高雄新左營火車站等
⊙ 9:00-22:00
※ 其他特產：綠豆餅、棗泥核桃糕、麥芽酥
8. 裕珍馨 入口即化的傳統鳳梨酥
► 台北市南京東路四段180號、台中市大甲區光明路67號等
※ 其他特產：奶油酥餅、太陽餅
9. 郭元益 年年得獎的金獎鳳梨酥
► 台北市士林區文林路546號、台北市信義區忠孝東路五段254號、宜蘭市中山路三段71號等
※ 其他特產：月餅、喜餅
10. 王師傅餅鋪 蛋黃鳳梨酥
► 新北市永和中山路一段283號（台北車站有專櫃）
※ 其他特產：金月娘（綠豆沙、蛋黃）
11. 李鵠餅店 百年老店
► 基隆市仁愛區仁三路90號
※ 其他特產：蛋黃酥、豆沙餅、咖哩酥
12. 李制餅家 道地傳統製法
► 台北市中山區林森北路156號、基隆市仁愛區南榮路11號