用料：
皮皮蝦750克
花椒30粒
生薑15克
蒜2瓣
鹽2調味匙
料酒1勺
醋3勺
生抽1勺
香油1小勺
鹽水皮皮蝦的做法：
皮皮蝦放入水中，放一點鹽，泡幾分鐘，洗凈
洗凈的皮皮蝦加入清水、薑片，入鍋開火
加入花椒
兩勺鹽
加料酒
煮開後略煮5-10分鐘
煮皮皮蝦的時候可以做個蘸料，姜、蒜切末、加入生抽，醋
最後加入香油
煮好的皮皮蝦撈出，蘸料吃即可
烹飪技巧：
海鮮類食品性涼，最好搭配熱粥或者麵湯暖胃的比較好，所以食海鮮一定要有生薑。