詳細圖文步驟：
1.芒果去皮 切成2厘米大小的方塊兒 備用
2.另取新鮮芒果 去皮 打成泥 過濾
得到一份沒有雜質的濃濃的 芒果汁兒
3.小麥麵粉 一小碗
堆成小山狀
中間挖個坑兒 倒入芒果汁兒
慢慢和成片兒狀
合成光滑的 芒果麵糰
（麵糰要軟 芒果汁和麵粉的體積比基本為1比2）
（一定要和光滑 ）
4.同樣的方法用色拉油 合成一個油麵團
於是 我們有了大小一樣柔軟度一樣的兩個麵糰兒
芒果麵糰 和油麵團 柔軟度一定要一致）
5.將兩個麵糰 搓成長條 切成蛋黃大小的段兒
. 將切好的黃色麵糰 壓成中間厚 邊緣薄的麵皮
將油麵團 搓圓 當成餡兒
像包包子一樣 收口
收口向下
7.將包好油麵團的 芒果麵糰用擀麵杖 擀成長舌狀
從一頭捲起
捲成長條狀
8.卷好的小麵條豎著放 最後捲起的邊兒放在上面
再次擀成長舌狀
再捲起
同樣 最後捲起的邊兒放在上面
9.卷好後 捲起的邊兒放在上面
再次壓成 中間厚 邊緣薄的麵皮
預先切好的芒果 當餡兒
同樣 像包包子一樣 包起芒果
收口向下 形成一個表面光滑的圓球
10. 在上面切十字刀
在對切 成米字刀
切好所有的
（切的時候 用美工刀劃 比較方便 然後就是 劃開的深度 不要太深隱約看到餡兒就好 但不要露餡兒）
11.最後一步鍋里放油 油溫4到5成熱時 將做好的金蓮胚 放進油鍋
輕輕的晃一下油鍋 使得油像水波一樣 這時水波般的油里 金蓮的花瓣就開始綻放了薄如蟬翼般的花瓣 就這樣美妙的綻放了
火要小火要小 火要小。。。。。。慢慢的 越開越美麗 看到了美麗的花蕊
越開越讓人心動
開的讓人心醉
直到變得金黃酥脆 撈起 花瓣向下 放置10分鐘 冷透然後 翻過來 裝盤
（注意事項 油溫要控制好 4到5成熱下鍋 花瓣漸開後 轉中小火 火太大 的話 一來顏色不夠漂亮二來 靠近花蕊的花瓣不夠酥脆 ）美麗的金蓮就這樣爭相開放了
和實物圖對比一下很生動 對不對？
數不清層次的花瓣
含苞欲放的花蕊