所謂「一白遮百丑」，美白是永遠的熱門話題。而談到美白，最重要的一個因素就是黑色素。黑色素是由位於皮膚表皮基底層的黑色素細胞製造的。
因此，我們的膚色一部分是來自於遺傳，另外一部分是來自於後天的影響，如紫外線照射、內分泌和荷爾蒙。
很多藥膳都是具有美白肌膚的功效，只要我們善於使用，就一定能夠取得「美白真經」。下面幾款美白藥膳能夠讓你的皮膚越來越白。
人參燕窩粥（平）
【配方】
人參5克，燕窩1個，粳米100克，冰糖適量。
【製作】
1. 粳米淘洗乾淨，置砂鍋內，加水適量，放入人參、燕窩。
2.將鍋置武火上燒沸，再用文火煎熬1小時，加入冰糖溶化即可。
【食法】
每日1次。
【功效】
益元氣，振精神，增白嫩膚。
【宜忌】
感冒咳嗽者慎食。
【解析】
中醫婦科專家解析：人參性味甘、微苦，溫。入脾、肺二經。能大補元氣，固脫生津，安神。
燕窩能養陰潤燥，益氣補中。此方以人參為君藥，配以滋陰潤燥之燕窩，再與健脾胃，除渴止煩之粳米同烹後，可增強益氣養陰，滋養容顏之功效。
適用於氣血不足，面色無關，肌膚不潤，面黃肌瘦等症。正常人長年食用，可達到美容悅色之作用。
綠豆白芷燉白羊肉（溫）
【配方】
白芷5克，綠豆50克，羊肉500克，蘿蔔2個，料酒、姜、蔥、鹽、白鬍椒粉各適量。
【製作】
1.將綠豆、白芷用水浸泡一夜；羊肉洗凈，切塊；姜拍碎；蔥切段；蘿蔔切塊。
2.將綠豆、白芷、羊肉、蘿蔔、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火燉煮30分鐘，加入鹽、白鬍椒粉即成。
【食法】
每日1次，佐餐食用。
【功效】
補氣血，增膚白。
【宜忌】
無特殊禁忌。
【解析】
中醫婦科專家解析：綠豆性味甘，涼。入心、胃二經。能清熱解毒，清暑利水。
白芷能祛風燥濕，消腫止痛。以上二藥與益氣補虛，溫中暖下之羊肉配伍，能增強益氣養血潤燥之功效。
適用於血弱氣虛，面色無光，肌膚不潤等症的人士養顏之用。
冰糖白芷燉銀耳（平）
【配方】
白芷2克，銀耳10克，冰糖30克。
【製作】
1.將白芷用水浸泡一夜；銀耳用溫水浸泡2小時，除去蒂頭、雜質，撕成瓣狀；冰糖打碎成屑。
2.將白芷、銀耳、冰糖同放砂鍋內，加入水，置武火上燒沸，再用文火燉煮1小時即成。
【食法】
每日1次，單獨食用。
【功效】
滋陰潤肺，護膚增白。
【宜忌】
無特殊禁忌。
【解析】
中醫婦科專家解析：銀耳性味甘、淡，平。歸肺、胃、腎經。能滋陰潤肺，養胃生津。
白芷辛、苦，溫。有祛風燥濕作用。冰糖潤肺止咳，調味。以上三味同烹，可增強滋潤養顏功效。
適用於肌膚不潤，面色無華，皮膚不白人士食用。
珍菊牛奶（涼）
【配方】
珍珠粉、白菊花各10克，鮮牛奶200毫升，冰糖適量。
【製作】
1.將鮮牛奶放入砂鍋內，加水稀釋，用文火燒沸，隨即下入白菊花，珍珠粉，煮10分鐘，加入冰糖攪勻即成。
【食法】
每日1次，單獨食用。
【功效】
補虛損，清眼目，增膚白，美容顏。
【宜忌】
瘡毒未靜者忌食。
【解析】
中醫婦科專家解析：珍珠味甘、咸，寒。歸心、肝二經。能鎮心安神，養陰美容。
白菊花清熱解毒。牛奶補虛損，生津美容。
以上藥食同烹，可發揮清熱解毒兼美容增白之功效。