早餐喜歡吃油條,但是有時候買多了吃不完浪費,今天就尋思了用油條做了道菜,油條蝦,主要把蝦肉塞到油條裡面去,再去油炸。做出來的味道很棒。可以當小吃,也可下飯。下面讓我們一起看看吧 !
食材:油條2 條蝦仁160g
輔料:色拉油適量 精鹽少許 料酒1勺 白鬍椒粉少許 薑汁1勺 色拉醬適量 熟黑芝麻適量
做法:
1. 大蝦仁洗凈後吸干水分
2. 用刀壓成蝦泥,蝦泥可以再用刀剁剁碎
3. 加入料酒、薑汁、白鬍椒粉和一點點鹽攪拌均勻,然後用手攪打上勁成蝦膠
4. 取適量放入裱花袋裡
5. 油條切成小段,用筷子把油條段裡面掏穿
6. 把蝦膠擠到油條中間
7. 這是填滿後的樣子
8. 起油鍋把油燒熱後,放入油條蝦炸至金黃色
9. 等油條蝦壓上去很硬的了,撈出用廚房紙吸干油
10. 擠上少許色拉醬拌勻
11. 撒上黑芝麻即可
小貼士
1、炸好後脆脆的,趁熱吃
2、蝦肉一定要足,不然光有油條味而缺少蝦的鮮香味兒
3、蝦仁也可以直接用攪拌機攪打成蝦泥,我喜歡有點顆粒感
4、最後炸的時候火不能開大,炸的時候必須短,只要油條外表皮焦了就可以
菠蘿油條蝦
主料
鮮蝦300g
菠蘿180g
油條1根
輔料
葡萄酒
鹽
胡椒粉
沙拉醬
熟黑芝麻
菠蘿油條蝦的做法步驟 :
1. 鮮蝦挑去蝦線,去頭,剝掉蝦殼洗凈。把蝦肉切成小粒,加少許葡萄酒,鹽,胡椒粉稍腌。
2. 菠蘿切小塊放進淡鹽水裡稍泡。
3. 油條切寸段,分成單個。把腌好的蝦粒塞進油條中間。
4. 取油鍋,放多些油,油溫6、7成熱時,把處理好的油條放進去炸到酥脆後撈出瀝油備用。
5. 沙拉醬加少許菠蘿汁調勻。
6. 菠蘿塊撈出瀝干水分裝進大碗里,放入炸好的油條蝦,撒上熟的黑芝麻,淋上調好的沙拉醬拌勻即可。
小貼士
1.往油條里灌蝦粒的時候,放到中間就行了,不要把油條內里全部塞滿,免得後面炸的時候露出來。
2.這道菜,適合熱吃,現吃現做。剛炸好的油條蝦表面是酥脆的,加上沙拉醬的香甜,口感更好。
油條塞肉
主料:
油條
肉末
輔料:
酒 鹽
雞精
生粉
蔥
薑末
步驟:
1.食材.油條.肉末。(肉末加酒鹽雞精生粉蔥薑末拌勻)
2.油條切段。
3.油條挖洞。
4.肉末塞入油條里。
5.放入蒸鍋蓋緊碗蓋大火蒸十五分鐘即口。
馬鮫魚油條湯的做法
用料
馬鮫魚1/2條
油條1根
油適量
鹽適量
料酒適量
胡椒粉適量
醬油適量
澱粉適量
雞精適量
薑片適量
香菜適量
馬鮫魚油條湯的做法步驟
1.所有材料準備中
2.馬鮫魚洗凈切成片
3.油條切成小段,香菜也切段
4.把片好的馬鮫魚用少量鹽、料酒、醬油、胡椒粉、澱粉腌制下
5.提前把油條和香菜放入碗內
6.鍋里放油爆香薑片,然後注入清水煮開
7.水開後放入馬鮫魚片,拔散
8.煮至魚肉變白後,關火加鹽、雞精調下味,再燜一兩分鐘,然後把魚肉倒入裝有油條的碗里即可
小貼士
馬鮫魚先拿去凍半小時,再拿出來切片,這樣比較好切
油條釀糯米雞
材料:
思念油條,糯米,雞胸肉,蔥,香菇,雞蛋,澱粉
做法:
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1、糯米淘洗乾淨,放水煮成糯米飯。
2、做飯的功夫,把油條一切為二,雞胸肉和香菇洗凈剁碎備用。雞蛋和澱粉打成蛋糊。
3、飯熟後加入雞肉碎和香菇碎,加少許生抽和蔥末,薑汁,料酒,糖,雞精拌成陷。
4、把糯米肉餡塞入油條,在塞糯米的口封上蛋糊。
5、熱鍋入油,七分熱,把油條放下去炸成金黃色,烹入料酒和老抽,少許水,加蓋5分鐘,加一小勺醋和少許糖,大火收濃糖汁,起鍋!