一、【蚝油海鮮菇】
用料：海鮮菇、瘦肉、青椒1個、紅椒1個、蚝油、鹽、澱粉；
做法：
1.海鮮菇洗凈，青椒紅椒切塊；
2.鍋中放油，瘦肉炒至變色撈出；
3.放入海鮮菇翻炒；
4.調入蚝油、鹽翻炒，小煮1分鐘；
5.再加入青椒紅椒，倒入瘦肉勾芡出鍋；
二、【糖醋魚】
用料： 魚一條、番茄醬兩大勺、蔥花、薑末、蒜末、料酒、醋、白糖、澱粉；
做法：
做法
1.準備好所有材料，將魚洗凈；
2.在魚身兩側劃口子，也可不劃；
3.干澱粉加入適量水調成糊，均勻塗抹在魚身上；
4.鍋里放入足量的油，燒至7成熱，手提魚尾，在鍋上用勺往魚身上淋熱油，使魚定型；
5.然後把魚順鍋邊劃入油鍋內,邊炸邊向魚身上澆熱油，中火炸至魚皮變酥；
6.撈出炸好的魚放入魚盤中。鍋內留底油，爆香蔥姜蒜粒；
7.再放入番茄醬略炒；
8.鍋內加入適量的水，再放入剩餘的鹽、胡椒粉和白糖、陳醋、味精大火燒開。淋入適量水澱粉炒勻；
9.再放入1湯匙的熟油。直到鍋內芡汁明亮均勻；
10.把芡汁澆到炸好的魚上面即可；
三、【蒜香蒸茄子】
用料： 茄子、大蒜，生薑，青椒、生抽、料酒、魚露、白砂糖、食用油；
做法：
1.茄子切5至6厘米的長段，隔水蒸熟，取出放涼一點，撕成條狀備用，準備料汁；
2.大蒜，生薑，青椒切成碎末，儘量碎一點；
3.準備一個小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒，十來滴魚露，半勺白砂糖（有一點點甜味就可以了）；
4.熱鍋倒油，油熱入生薑末翻炒出香味，倒入剛才調好的料汁，料汁冒泡關火，倒入大蒜末青椒末拌勻，澆在茄子上就好了；