【魷魚糯米卷】▼
▼用料：
新鮮魷魚、糯米、香菇、胡蘿蔔、豌豆、蚝油、醬油、胡椒粉、雞精
▼製作步驟：
1、糯米提前一晚浸泡好。滴干水。
2、將魷魚洗凈肚內和表麵皮去掉，洗凈滴干水。香菇浸泡好，洗凈，切成小粒，胡蘿蔔切成小粒。豌豆洗凈滴干水。待用。
3、將糯米香菇，胡蘿蔔，豌豆放入盆里，加入蚝油，醬油，胡椒粉，雞精
4、拌勻，塞入魷魚肚裡，7分滿。用牙籤封口
5、放入盤裡擺放好，鍋里水煮到滾開，放入蒸25分鐘
6、切成塊，擺盤
【虎皮鵪鶉蛋】▼
▼用料：
鵪鶉蛋、黑木耳、姜、蒜、蔥、鹽、醬油、白糖
▼製作步驟：
1、鵪鶉蛋入冷水鍋煮熟後撈出去殼，晾乾
2、熱鍋上油，油溫5.6成熱時，放入晾乾水分的鵪鶉蛋
3、炸至金黃呈虎皮狀
4、撈出控油備用
5、鍋內留少許底油，下姜蒜末爆香
6、加1勺郫縣豆瓣炒出紅油，再加入黑木耳略炒
7、倒入鵪鶉蛋
8、調入鹽，醬油，白糖翻勻小火煮4.5分鐘，待鵪鶉蛋入味後大火收汁，撒上蔥末翻勻即可
【快手燒腐竹】▼
▼用料：
尖椒 一個、腐竹兩條、醬油 適量、糖適量、鹽適量、干辣椒一個 切段、蔥
▼製作步驟：
1、提前泡好腐竹 切大段 尖椒也切成塊
2、一個干辣椒切段兒 和蔥一起炒香
3、倒入醬油 我是放了一點生抽一點老抽 再點一小勺糖
4、放入尖椒炒稍上色之後放入腐竹 爆炒加一點點水 不要太多 繼續翻炒均勻
5、收汁 出鍋加一些鹽