生薑有很高的食用價值，且生薑還有很多的功效，經常食用適量的生薑，對人體的健康是很有利的，但是，生薑也不能隨便就吃，有些食物是不能和生薑一起吃的，平時要注意了！
不能和生薑同吃的食材：
1、不能和兔肉同吃：
生薑是辛辣溫熱食物，而兔肉是屬於性寒的食物，因此兩種食物一起吃易導致腸胃不適，從而導致腹痛、腹瀉等不良症狀的發生。因此烹煮兔肉時最好不要放生薑。
2、不能和生魚同吃：
烹飪魚的料理時放生薑有助於除去魚本身的腥味。但是一定要記住是等魚稍熟，魚體的浸出液呈偏酸性時放才最好。若是在魚還是生的時候就放生薑，就會使生薑去腥的功效受到影響。
3、不能和韭菜同吃：
韭菜是溫性食物，有行氣理血的作用，生薑同樣也是性溫食物，所以兩者同食易導致身體內熱旺盛。而且做韭菜的時候放生薑還會導致發酸，使口感受到影響。
4、不能和芹菜同吃：
芹菜有補血健脾、止咳利尿及降壓鎮靜的作用，要是吃芹菜的時候還一起吃薑，就會有咸苦味。所以做有關芹菜的菜肴時最好不要放生薑，以免影響青菜的口味。
5、不能和酒同吃：
生薑不能和白酒、啤酒等一些酒精飲料一起食用，因為酒與生薑都是辛辣溫熱食物，同食易導致上火，會使身體發熱，從而易引發便秘。
6、不能和馬肉同吃：
生薑辛辣溫熱食物，有發汗解表的作用，而馬肉是辛冷的食物，有溫經壯陽的作用。所以兩種食物同食不但無法使其相應的作用得到發揮，還易導致身體不適。
食用生薑的禁忌：
1、不要去皮，否者無法發揮姜的整體功效。
2、患有糖尿病、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、痔瘡者，或陰虛火旺、目赤內熱者，都不宜經常食用生薑。
3、生薑不可多吃 。容易煩渴、咽痛、口乾、汗多的人不宜多吃。
4、腐爛的生薑不要吃。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，會導致肝細胞變性壞死。還會引發肝癌、食道癌等。
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