相信很多媽咪給寶寶買奶粉時都會格外謹慎，配料表恨不得給它翻個低朝天，可是你看了半天，真的能看懂哪些字符到底是啥意思嗎？與其把你弄的不明所以，不如先科普下奶粉配料表知識吧，小編教你輕鬆讀懂奶粉說明里隱藏的信息。
常見的嬰兒配方奶粉配料表
乳糖、植物油（高油酸葵花子油、大豆油、椰子油）、脫脂奶粉、濃縮乳清蛋白、低聚半乳糖（GOS，乳糖來源）、檸檬酸鉀、磷酸三鈣、氯化鈉、碳酸鈣、氯化鎂、氯化鉀、硫酸亞鐵、硫酸鋅、硫酸銅、硫酸錳、碘化鉀、亞硒酸鈉、L-抗壞血酸、酒石酸氫膽鹼、抗壞血酸棕櫚酸酯、混合生育酚濃縮物、d-α-醋酸生育酚、煙醯胺、D-泛酸鈣、棕櫚酸維生素A、核黃素、鹽酸硫胺素、鹽酸吡哆醇、葉酸、植物甲萘醌、D-生物素、維生素D3、氰鈷胺、花生四烯酸油脂（AA，高山被孢霉來源）、二十二碳六烯酸油脂（DHA，寇氏隱甲藻來源）、核苷酸（5』-單磷酸胞苷、5』-鳥苷酸二鈉、5』-尿苷酸二鈉、5』單磷酸腺苷）、牛磺酸、肌醇、左旋肉鹼、葉黃素（萬壽菊來源）、β-胡蘿蔔素。
奶粉配料順序看含量
配料表上羅列著奶粉的成分，你可不要以為這些配料的排列順序是隨機的。
在我國的《食品安全國家標準預包裝食品標籤通則》中規定了：「配料表中各種配料應按照製造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列，加入量不超過2%的配料可以不按照遞減順序排列。」So，配料表的排列順序隱藏著原料的添加量。想知道哪種原料添加得多，看配料順序就了解。
奶粉工藝從何看出
很多奶粉罐上都不會寫上奶粉的生產工藝。奶粉的質量與其生產工藝息息相關，目前奶粉的生產工藝方法主要有兩種：干法和濕法。
想要判別奶粉採用何種工藝，怎麼從奶粉包裝上得到信息呢？嘿，最簡單的就是看奶粉外包裝上的配料表。如果表上第一個寫的是脫脂奶、脫脂牛乳或鮮牛奶，那麼採用的是濕法工藝。反之，配料表里寫有優質奶粉、脫脂奶粉等粉狀原料的則是干法工藝。這兩種技術加工後的奶粉在色澤、密度上有一定區別，各有利弊。
濕法工藝
濕法工藝比較複雜，簡單地說就是將奶粉中所需的成分，在液體狀態下進行處理與混合。這項工藝通常包括配料、熱處理、濃縮、乾燥等工序。需要的設備較多，製作出來的奶粉均一性好，物理化指標穩定。
濕法工藝對鮮奶的保存條件較高，所以使用濕法工藝的奶粉，一般奶源地與工廠的距離較近，加工亦更為方便。
干法工藝
干法的生產工藝比較簡單，簡單地說就是將奶粉的營養成分，在乾燥狀態下進行處理與混合而製成最終產品。干法工藝需要的生產設備比較簡單，但對車間的要求較高，一般採用GMP車間。
奶粉中的食品添加劑有哪些
「什麼？添加劑？奶粉裡面有添加劑，這是送孩子進火坑啊！」很多媽媽一聽到添加劑三個字，立馬恐慌（咱們都中了添加劑的毒~）。今天，小編給添加劑正名了：其實不是添加劑都有害，適量的食品添加劑可以改善口味，只要量安全即可。
不少嬰幼兒奶粉中也含有安全添加量的添加劑，最為常見的就是調味劑。一起來看看奶粉中常見的食品添加劑。
香蘭素：不要恐慌！香蘭素作為一種食品香料，能夠改善奶粉的口味。在國標（GB2760-2011）中規定，6個月以上寶寶的食品允許添加香蘭素，最大允許使用量為5毫克/100毫升。
檸檬酸鹽：檸檬酸、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀這幾種添加劑在嬰兒奶粉中也不少見，能改善食品口感，少量添加無害。
磷脂：在食品工業中，磷脂常被用作乳化劑。在奶粉中使用磷脂，不但起乳化作用，還可增強蛋白質的穩定性能。
香草香料：與香蘭素一樣，香草香料是一種天然香料，香味引人食慾，部分孕婦奶粉中添加少量的香草香料，改善奶粉的口感。
抗壞血酸棕櫚酸酯：抗壞血酸棕櫚酸酯是一種高效的氧清除劑和增效劑，是我國唯一可用於嬰幼兒食品的抗氧化劑。
單甘油硬脂酸脂：單甘油硬脂酸脂是一種乳化劑，添加到奶粉中能提高脂肪和蛋白質的穩定性，防止分層和沉澱。
為什麼嬰兒奶粉中要加營養強化劑？
母乳是嬰兒最好的食物，可以給寶寶提供全面、均衡的營養。但對於那些不能獲得母乳喂養的寶寶，嬰兒配方奶粉是他們唯一的營養素來源，因此，嬰兒奶粉的製作必須以母乳為「金標準」，以滿足嬰兒全面的、均衡的營養需要。國家標準《嬰兒配方食品》（GB10765）中，對能量和所有的營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等）都有嚴格的要求，不能過低，過低不能滿足寶寶需要；也不能過高，過高會增加寶寶代謝負擔。這就要求嬰兒奶粉的生產企業必須嚴格把控所有原料，根據需要加入各種維生素、礦物質、其他營養物質等原料，來滿足寶寶需求和標準要求，因此嬰兒配方奶粉的配料表才能這麼長。
而且，不只是「高檔」奶粉，任何一款合格的嬰兒配方奶粉都必須加入這麼多物質。至於可以加入哪種營養強化劑，我國《食品營養強化劑使用標準》（GB14880）也都有嚴格規定，只有經過安全評估並列入標準名單後才可以使用。如上述產品配料表中的抗壞血酸棕櫚酸酯是維生素C的來源，d-α-醋酸生育酚是維生素E的來源，鹽酸硫胺素是維生素B1的來源等。