天氣漸漸升溫,食慾開始下降。
一點兒都不用擔心,這裡有初夏的美味陪伴。
番茄鮮蝦南瓜盅
材料:
玉米、番茄2個、青椒1個、鮮蝦適量、小南瓜
調料:
鹽1/2小匙、白糖1/2小匙、油1大匙
做法:
1.準備材料。
2.將蝦挑去沙線,剝去殼待用;青椒洗凈,切去蒂和籽,切丁;番茄洗凈,用開水燙去皮,切成小丁備用。
3.小南瓜切去頂端,用勺子挖去內瓤,上蒸鍋內蒸熟。
4.炒鍋熱油,放入蝦仁煸炒至變色。
5.再加入玉米粒翻炒至8成熟。
6.放入番茄丁、青椒丁翻炒片刻至熟,最後加鹽、白糖調味,裝入南瓜盅內即可。
灰灰小貼士:
番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素,能生津止渴,健胃消食;因此用番茄來做這道菜,再加上玉米和蝦仁,營養和美味十足哦。
松仁玉米
材料:
煮熟的甜玉米2根、胡蘿蔔半根、青豆適量、熟松仁適量、青椒半個
調料:
白糖1小匙、鹽少許、水澱粉
做法:
1.準備所需材料,甜玉米事先煮至七分熟後切段,用刀切下玉米粒備用;胡蘿蔔、青椒切小丁備用;熟松仁去皮。
2.炒鍋熱油,放入胡蘿蔔丁和青豆翻炒兩分鐘。加入松仁一起翻炒。
3.再加入玉米粒大火翻炒兩分鐘,加少許鹽和白糖調味。倒入水澱粉勾薄芡。翻炒均勻即可。
灰灰小貼士:
如果用生松仁,需要事先將松仁用小火炒香。
茄汁翡翠包
材料:
圓白菜葉、豬肉末、胡蘿蔔、香菇、玉米粒
調料:
蔥絲、鹽、胡椒粉、香油、水澱粉、雞湯、番茄醬、糖
做法:
1.準備材料。香菇和胡蘿蔔切成碎末與玉米粒一起加入肉餡中。
2.再加上鹽、胡椒粉、香油拌勻,製成餡料。
3.圓白菜葉子焯燙至翠綠色,撈出過涼水;將肉餡放在圓白菜葉子上;從葉子一端捲起;將葉子左右對摺再捲起;蔥絲用開水燙一下,用來紮緊圓白菜翡翠包,放入蒸鍋中蒸熟,倒出盤中水分。
4.鍋中加番茄醬、糖調味,用水澱粉勾成薄芡,澆在翡翠包上即可。
灰灰小貼士:
用圓白菜做皮,包上含有多種蔬菜的餡料,是解決寶寶不愛吃蔬菜的一個好方法。再加上可口鮮美的番茄湯汁,讓寶寶愛上吃飯其實也很簡單哦。
糖醋藕丁
材料:
藕1節、紅椒半個
調料:
香醋1大匙,水2大匙,鹽1/3茶匙,糖4茶匙
做法:
1.準備材料。將藕去皮洗凈切丁;紅柿子椒去籽洗凈備用。
2.鍋里放油燒熱,炒香薑末和蔥花。
3.放入藕丁翻炒;再倒入香醋,翻炒均勻後加入糖、鹽調味。
4.炒勻後放入紅柿子椒丁翻炒均勻;用水澱粉勾芡;加入香油炒勻後撒蔥花即可出鍋。
灰灰小貼士:
藕能健脾開胃,益血補心,具有消食、止渴、生津的功效。把藕切成小丁,配上糖醋的口味,開胃又下飯,酸酸甜甜的,不止小朋友們喜歡,大人吃也很棒哦!