唐人街
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墨爾本的冬天終於在期盼中到來啦，又可以穿上厚厚的毛衣和外套啦，
大家高興嗎？為什麼高興？
那當然是因為可以放心大膽地覓食啦！
既然厚重的冬衣能遮擋肉肉的小身驅，那就讓muesli、
蔬菜沙拉這種清淡素食的食物讓位吧，
還不趁這個時候暢快地享用各種高熱量美食！
各種平時不敢多吃的芝士類美食，還不趁著冬天吃個夠！
Cheese，俗稱乳酪，也叫芝士，
是最早源自於西亞流傳下來的美食。
由牛奶或羊奶發酵而成的乳酪，保留了牛羊奶中營養價值極高的精華部分，
被譽為乳品中的「黃金」。不同地域的奶源和製作工藝是的區別，
造就了上百種不同風格，口感，紋理質地的乳酪。不同的乳酪，
又製作出了各色風味獨特的芝士食物，像是義大利傳統經典的pizza、意麵，
韓國創新的芝士排骨、或是做成甜品的芝士蛋糕、
芝士麵包等等，都在世界各地擁有大批的忠實粉絲。
那麼，在墨爾本這個美食文化多元的城市裡，
又有哪些口感濃郁，不容錯過的cheese美食呢？一起來看一看吧！
Lobster mac n'cheese | Meatmaiden
只是想想龍蝦和cheese放在一起，是不是口水就已經流出來了呢？
芝士香氣中裹了海鮮的鮮甜，和通心粉黃油一起進行烤制。
複雜的工序上絕不能偷懶，剛上桌食慾已經無法剋制了。來一份吧。
地址: 195 Little Collins St, Melbourne VIC 3000
電話: (03) 9078 7747
Milk the Cow
本地人的Cheese吃法很多樣，
但是這家開到午夜的Cheese專門店做到了與眾不同。
最受歡迎的是冬季的 Cheese 鍋f ondue。
一小鍋cheese慢慢燉煮，蘸上麵包吃特別的小資和回味。你有心動嗎？
地址：157 Fitzroy Street, St Kilda
電話：03 9537 2225
Three one2one
Cheese 和 Burger 從來都是好搭檔。
只要看到Burger的地方基本都有 Cheese 的陪伴。
那麼有個問題來了，如果漢堡裡夾的 Cheese太 多該怎麼辦呢？
答案很簡單，那就讓它流出來吧。
地址：424 Bridge Road, Richmond
電話：(03) 9429 4409
DOC Pizza & Mozzarella Bar
在澳洲最常見的就是Pizza了，但是做的好吃和正宗的沒幾家。
DOC 的 pizza 墨爾本排名肯定前十了。
濃濃的c heese 融化在pizza中，吃完一次還想再去。
如果人多，點上一份 Cheese plate 和朋友一起聊天分享，特有情調。
地址： 295 Drummond St, Carlton VIC 3053
電話：(03) 9347 2998
Oscar Cooper
墨爾本最好吃的飛碟三明治店之一。
Oscar Cooper 的 Chef Paul Butera 自豪地說
「任何可以放在Pizza上的食材我都用在三明治裡。」
烤制過的乳酪通心粉融化在麵包裡，
咬一口松鬆軟多汁，還加入了特製辣椒醬，想不想試試呢？
地址：160 Greville Street, Prahran, VIC
電話：(03) 9529 5670.
Oh deer
韓國無人不知的芝芝芝芝芝士卷排骨！
獨家秘制的烤排骨，卷上一層層誘人的芝士，
這樣的人間美味在墨爾本Royal Lane的【oh deer】就能吃到！
這也是墨爾本首家芝士卷排骨！芝士控必吃！
地址: 3000 Royal Lane, Melbourne
電話: 03-90774817
Yami Yami
亞洲人對Cheesse的運用會更加符合自己的口味。
這家的Cheese Chicken不僅在體積上讓你震驚。
口味上也會讓你吃過難忘，因為真的好辣，辣，辣。
喜歡重口味的親記得一定要去，務必多幾個人，不然人少這分量會讓你哭。
地址： 398 Lonsdale St, Melbourne VIC 3000
Squisito Bar
位於QV購物中心內的一家義大利餐廳，店內的現磨意式咖啡和各類 pasta 都是特色。
Pesto醬義大利餃，傳統的意風，濃郁的芝士餡，讓人口水直流。
義大利餃在西方的飲食文化裡也是久負盛譽的，將香濃的芝士作為義大利餃的餡兒，
對於沒吃過的朋友來說這種做法是不是很新鮮？搭配店內自製的Pesto醬，
傳統的火箭菜、羅勒、帕爾馬乾酪之外，
還特別加入核桃，讓整到菜品更顯香濃，
口感層次也更為豐富。若是從沒吃過義大利餃，那你一定要來試試噢！
地址：QV Centre,shop 24 Artemis Lane,CBD,Melbourne VIC 3000
電話：03 9654 1544
Sookie La La
這道經典的Mac n Cheese 絕對值得特地跑到Northcote一試。
用奶油培根醬熬制出的Mac n Cheese熱情四溢，
散發著濃濃地芝士香氣，可以額外點上一份麵包蘸著奶油培根醬吃。
地址：593 High Street, Northcote,Victoria, Australia 3070
電話：(03) 9486 5417
Grand Trailer Park Taverna
加入馬鈴薯炸成cheese薯餅會讓芝士和馬鈴薯的香氣發揮到淋漓盡致，加上外酥裡嫩，
層次分明的口感讓你試了第一口就完全停不下來，
拿它作為漢堡的配菜完全是太浪費了，直接點上三份它就夠了！
地址：87 Bourke Street, CBD, Melbourne, VIC
電話：(03) 9972 3699
Brunetti
熱愛甜品的親對這家店有著獨有的情懷。
幾十年的老店如今用食客絡繹不絕來形容一點都不誇張。
整條Lygon Street到了夜裡就屬他家人氣最旺。
裡面的Cheese Cake也是相當出名，
點上一杯咖啡或巧克力，再來一份飯後的Cheese cake，一定讓你坐下就不想走。
地址： 380 Lygon St, Carlton VIC 3053
電話：(03) 9347 2801