不用烤箱用蒸鍋，沒有模具用茶碗，蒸出鬆軟香甜清爽的小蛋糕！蒸蛋糕，非常適合早餐，晚上做好，第二天再蒸下，非常好吃。最主要的是，非常好做~適合新手哦~
三個雞蛋打散 不用打發 出小泡泡即可
加40g細砂糖打發（不喜歡雞蛋腥味的可以加點檸檬汁）
篩入75g底筋麵粉
攪拌均勻 至無顆粒粘稠狀
模具里刷點融化的黃油 把麵糊倒進去 在桌上震幾下 排出空氣（家裡有蔓越莓干、葡萄乾什麼的可以撒點在上面）
上蒸鍋大火蒸15分鐘左右
蒸好後脫模即可享用
這個還嫌麻煩？再來個最簡單的，一個雞蛋、一勺麵粉、幾滴檸檬、一勺牛奶、一勺酸奶、一勺白糖一起放進模具里
全部攪拌均勻後 依舊震幾下 蓋上保鮮膜 放入蒸鍋15-20分鐘
蒸好後即可享用 簡單香甜而且油量少，吃著也不怕胖。