台北是美食天堂，不僅匯聚了全球各地的美食，夜市小吃更是台灣獨特的美食風景。從傳統美食到創意小吃，無愧是了解台北在地美食的最佳切入口。想要品嘗這些美食，可以去士林夜市、饒河夜市、師大夜市、寧夏夜市、華西街夜市、公館夜市等一飽口福。
台灣紅燒牛肉麵
遍布台灣大街小巷的平民美食，牛肉以腱子肉、肋條肉為主。肉質軟嫩入味，嚼勁十足的手工麵條吸收了湯汁，營造出豐富的口感，還可以搭配牛鹵花干或酸菜。吃完了麵條，別忘了把香醇回甘的湯汁也干下肚。
老王記牛肉麵
在老饕們的口中，有一家很厲害的牛肉麵，叫做「桃源街牛肉麵」，指的就是老王記牛肉麵，別無他家。 「老王記牛肉麵」店鋪儼然一個鐵皮屋，廚房設在門口。十足的街邊小吃。的確裡面的布置，服務也都是路邊攤的風格，粗獷自然。它的牛肉鹵得十分柔嫩，紅燒牛肉麵的湯色褐紅，浮油較多，湯濃郁可口。面用的是普通的麵條，煮的很有嚼勁，口感讓人著迷。難怪很多老饕稱，只要人在這一帶，腦海里就會浮現出一碗令人愉快的牛肉麵。
特色美食：紅燒牛肉麵 , 粉蒸排骨 , 清燉牛肉麵 , 紅燒半筋半肉牛肉麵
地址：台北市中正區桃源街15號
交通：乘坐檯北市捷運板南線或西門線到西門站，步行約5分鐘抵達
永康牛肉麵
位於台北市的永康牛肉麵最早發跡於永康公園旁的小牛肉麵攤，當時面點老闆鄭先生為一名退伍老兵，於民國52年成立小麵攤，鄭老先生用家常調製的豆瓣醬搭配熬煮牛肉麵，成為街頭巷尾的坊間相傳的川味道地的牛肉麵。由於鄭老先生年事已高，由現任羅先生正式接手，其四川烹煮的地道口味也由現任老闆完全傳承下來。羅老闆年輕時在信義路二段上盛極一時的「川味面點總匯」學習廚藝，有40餘年的經驗，結合鄭老先生的小攤美味，讓永康牛肉麵發展至今，走的是比較濃重的川味牛肉麵。價格比別家貴些，但絕對物有所值，值得體驗下當地人最懷念的牛肉麵味道。
特色美食：台灣紅燒牛肉麵 , 紅燒牛肉麵 , 抄手 , 粉蒸肥腸 , 清燉牛肉麵 , 半筋半肉紅燒牛肉麵
地址：台北市大安區金山南路二段31巷17號
交通：乘坐檯北市捷運，北投信義線（北投-象山），蘆洲線（蘆洲-南勢角），新莊線（新莊-南勢角），到東門站，步行約3分鐘抵達。
林東芳牛肉麵
人氣爆棚的台灣牛肉麵老店，無分店，只此一家。店門很小，店鋪外總是排長隊。味道絕對不辜負它的名氣。地道的台灣牛肉麵，湯頭濃郁，牛肉鹵得入口即化，配上辣油，味道絕佳。價格比別家小貴。推薦特色的牛肉麵，花干，半筋半肉麵， 牛肚。
特色美食：台灣紅燒牛肉麵 , 泡菜 , 牛肉麵 , 豆乾 , 辣醬 , 辣椒醬 , 牛腸 , 半筋半肉麵 , 半筋半肉牛肉麵 , 花干 , 辣油 , 涼拌青江菜 , 半筋半肉湯
地址：台北市中山區八德路二段274號
交通：乘坐檯北市捷運，文山內湖線或板南線，到忠孝復興站，步行約12分鐘
老張牛肉麵店
位於永康街的老張牛肉麵店，開了近半個世紀。2006年還獲得了台北牛肉麵節的冠軍，寶刀不老。清燉的牛肉麵湯頭滋味清甜，辣味的牛肉麵色澤看起來較淺，入口卻濃郁，微辣，八角等香料隱而不顯。牛肉切的小有厚度，鹵得軟嫩透徹又不失嚼勁，恰到好處。口味走的是精緻路線。用餐環境與服務都不錯，價格嘛自然是不會低。
特色美食：粉蒸肥腸 , 西紅柿牛肉麵 , 清燉牛肉麵 , 辣味牛肉麵 , 清燉筋肉麵 , 辣味筋肉麵
地址：台北市中正區愛國東路105號
交通：乘坐檯北市捷運，北投信義線（北投-象山），蘆洲線（蘆洲-南勢角）或新莊線（新莊-南勢角），到東門站，步行約5分鐘
洪師父麵食棧（建北店）
洪師父來自金門，95年創立「洪師父「名號，以清燉五花牛腩面，西紅柿牛肉麵，牛三寶面，獨擋一面等連續四屆在「台北國際牛肉麵節「獲得冠軍。名聲在外，面做得地道。面分三種，家常面即粗面，冬粉，細面。麵湯頭極香夠味，清冽不油膩，蔥花在裡面飄來飄去。其特色是用兩種不同的牛肉，一種切成薄薄的牛肉片，一碗七片，入口就化。另一種是敦厚有嚼勁的牛肉塊，整整三大塊。每每吃一口都是滿足。雖然價格小貴，但重要的是夠美味。
特色美食：紅燒牛肉麵 , 半筋半肉牛肉麵 , 五花牛腩 , 牛肉麵三寶面 , 清燉酸白菜牛肉麵 , 蔥燒包 , 酸白菜牛肉細粉
地址：台北市中山區建國北路二段72號
交通：乘坐檯北市捷運，蘆洲線（蘆洲-南勢角）或新莊線（新莊-南勢角），到松江南京站，步行約9分鐘抵達
牛店
美食評鑑家胡天蘭推薦的牛肉麵店——牛店，就位於西門町的昆明街與成都路交叉口，位置很好找。外觀一看就感覺跟別家不一樣，冷系的打光和水泥牆面，有很酷的感覺。店內空間挺大，LOFT風格結合水泥的裸露殘缺感，搭配木桌木椅，個性十足。牛店的湯頭屬於較清冽，選用的澳洲牛肉，入口即化。除了傳統的紅燒牛肉麵和半筋半肉麵外，有必要重點提一下他家高端上檔次的滿漢牛肉麵，光聽名字就很殿堂級，賞心悅目的五塊不同部位分量紮實的牛肉，配合Q彈的麵條，瞬間高大上！美味度絕對值得一試。其他推薦：椒麻拌面，清燉牛肉麵。
特色美食：牛肉麵 , 牛筋面 , 涼拌小菜 , 半筋半肉麵 , 小黃瓜 , 蛋花湯 , 牛肚面 , 花干 , 椒麻拌面 , 清燉牛肉麵 , 滿漢牛肉麵 , 特製醡醬面 , 牛筋椒麻拌面 , 牛肚干拌面 , 牛肚椒麻拌面
地址：台北市萬華區昆明街91號
交通：乘坐檯北市捷運，板南線或西門線，到西門站，步行約7分鐘抵達。
蚵仔煎
台灣最知名的風味小吃之一，逛夜市必定能看到蚵仔煎。選用新鮮的海蠣，先將番薯粉、水、韭菜一起調製，再把海蠣和各種調味料加入拌勻，將其入鍋煎至周邊成金黃色即可。吃起來鮮美無比，細嫩柔滑。
賴記蚵仔煎
賴記蚵仔煎一定排在寧夏夜市必吃清單的前1，2名。沒有吃過這家的蚵仔煎，就不能說吃過蚵仔煎。店門口永遠是排隊的長龍，不過店家手腳很麻利，不到一會就排到了。店外擺著滿滿的土雞蛋，是要告訴客人，食材絕對得好。煎的蚵仔煎真的太贊了，只有純地瓜粉才能調出這樣香噴噴的粉漿，加上又肥又大的蚵仔。看看就流口水。成品酥香薄脆，淋上咸甜中帶著微辣的醬汁，入口清爽。無愧心目中排名第一的蚵仔煎。
特色美食：蚵仔煎 , 豬肝湯 , 炒豬肝 , 新鮮蚵仔煎 , 雞蛋蚵仔煎 , 新鮮蝦仁煎
地址：台北市大同區民生西路198-22號
交通：乘坐檯北市捷運，北投信義線（北投-象山）或淡水線（淡水-新店），到雙連站，步行約9分鐘抵達
大頭龍蚵仔煎
蚵仔煎是到台灣必吃的風味小吃之一，遍布全台各地，尤其在夜市。這家位於士林夜市B1層的「大頭龍蚵仔煎」，是偶像劇「轉角遇到愛＂羅志祥拜師學藝的地方。播出後，每到假日總是大排長龍。攤位上也貼滿偶像劇的劇照，大力告知賣點是羅志祥。 老闆娘煎的手法很嫻熟，粉皮煎得酥脆，成品周邊薄脆，裡面糯柔細膩。內里的蚵仔夠新鮮。搭配濃稠醬汁，相當夠味。建議趁熱吃，口感才是最好的。另外，這家的生炒花枝也很棒。
特色美食：蚵仔煎 , 三鮮羹面
地址：台北市士林區基河路101號B1之29號攤
交通：乘坐檯北市捷運，北投信義線（北投-象山）或淡水線（淡水-新店），到劍潭站，步行約10分鐘抵達。
忠誠號蚵仔煎
如果到士林夜市，想吃地道的小吃蚵仔煎和生炒花枝，那忠誠號就是必吃攤。他家的蚵仔煎都用土雞蛋，雖然一鍋會同時做10來個，但保證一份蚵仔煎都有一個雞蛋；生炒花枝焿里不僅有花枝還有魷魚，對於一份小吃來說價格略貴，不過物有所值。原本在B1層的現在遷到東大路上了。
特色美食：裡脊湯 , 天婦羅 , 臭豆腐 , 蚵仔煎 , 豬肝湯 , 花枝羹
地址：台北市士林區大東路15-32號
東石鮮蚵
東石鮮蚵，位於寧夏夜市，從民生西路端進去第二間。人氣雖然比不上大排長龍的賴記蚵仔煎，但也夠味好吃。蚵仔煎沒有湯湯水水，蚵仔新鮮，蛋香四溢，醬料也鹹淡適度，很對胃口，是好吃的蚵仔煎。不願排隊等的可以到這家試試。
特色美食：鮑魚海鮮粥 , 雞蛋蚵仔煎 , 無刺虱目魚肚粥 , 雞蛋蝦仁炒飯
地址：台北市大同區寧夏路66號
交通：乘坐檯北市捷運，北投信義線（北投-象山）或淡水線（淡水-新店），到雙連站，步行約11分鐘抵達
圓環邊蚵仔煎(寧夏夜市)
位於寧夏夜市旁的圓環邊蚵仔煎是一家人氣久聚不散的老店，店內賣的最好的是蚵仔煎、米糕和蘿蔔排骨湯。蚵仔煎選用台灣嘉義東石的蚵仔，特別新鮮肥美，搭配上濃稠度剛好的太白粉水和特調醬汁，不禁令人口水直流。而米糕和蘿蔔排骨湯的分量也是對得起他的價格，在吃蚵仔煎的同時，不妨也品嘗一下。
特色美食：蚝呵湯 , 蚵仔煎 , 炒飯 , 米糕 , 豬肝湯 , 排骨酥湯 , 蚵仔湯 , 蒜泥蚵仔 , 蛤仔湯 , 鮮蚵湯 , 蚵子煎 , 菜頭排骨湯 , 排骨酥湯 蚵仔煎
地址：台北市大同區寧夏路46號
交通：乘坐檯北市捷運北投信義線或淡水線至雙連站下車，步行約15分鐘即可抵達。
蚵仔煎大王
開在寧夏夜市門口的店鋪，每到夜晚，就會排起長隊。蚵仔煎做的很出色，味道濃郁、口感偏甜。豬肝湯里有很多豬肝，用薑絲煮的湯頭很清爽。上菜速度很快，客人流動量也是極快的。
地址：台北市大同區寧夏路56號
台式麻辣火鍋
台灣人特別愛吃火鍋，台式麻辣火鍋透著濃濃的台灣味，食材豐富多樣，醬料也是出名得多。傳自川味的麻辣鍋，不同之處是台灣的鍋底加了許多去火的材料，味道雖然辣，卻不上火，吃起來特別爽口。
馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋(西門店)
台北相當有名的自助火鍋店，價格實惠，人均約110-130人民幣，就可以在2小時內無限暢吃店內所有美食、飲料。鴛鴦鍋湯底可以5選2，其中麻辣鍋是招牌，多種藥材和香辛料燉煮，回味無窮。此外還有七種新鮮肉類、多種丸滑、蝦蟹貝類、新鮮水果、哈根達斯等十幾款冰淇淋、果汁啤酒、紅白葡萄酒等等，統統可以吃到飽，而且服務到位，添菜迅速，性價比超高，怪不得生意總是非常紅火。
特色美食：澳洲小肥羊 , 莫凡彼冰淇淋 , 安格斯黑牛 , Haggendazs冰淇淋
地址：台北市萬華區西寧南路62號2樓
交通：搭乘捷運至西門站下車，該店位於萬年大樓對面，好樂迪KTV的2樓。
鼎王麻辣鍋（台北光復店）
大名鼎鼎的鼎王麻辣鍋從台中一路火到台北，到現在有八家分店。環境古色古香，優雅大方，在屏風間吃著麻辣鍋，配合柔美燈光，聽著傳統的音樂，連盛麻辣鍋的鍋具都古韻十足，很有味道。麻辣鍋的鍋底，用32種中藥材熬制，久煮不苦，鍋底有軟嫩的鴨血加上鹵過的豆腐，很美味。如果吃得不過癮還可以讓服務員湯底加滿打包再吃一頓，隔天吃，味道也絲毫不打折。服務員一進門就90度鞠躬，讓人反應不及有點小驚惶。價格雖然不低，但待遇也是貴賓級的。特色推薦：鴨血，老油條，牛肉丸，大腸頭，綜合丸。
特色美食：特選梅花豬 , 一品蟹滑膏 , 南美貝鮑鮮滑 , 特選去骨鮮牛 , 台式麻辣火鍋 , 鴨血 , 牛筋 , 滷牛筋 , 大腸頭 , 老油條 , 鴨血豆腐 , 梅花豬 , 特級雪花牛肉 , 川丸子 , 白肉片 , 竹香蟹黃膏 , 綜合手工丸 , 綜合菇 , 手工魚餃 , 招牌川丸子 , 頂級小羔羊
地址：台北市松山區光復北路89號
交通:
行經光復北路的路線可以搭乘266、288、282、254、204、278，在博仁醫院下車(鼎王光復店在斜對面，請過馬路)，在榮民服務處下車(請再往前直走約5分鐘)。
行經南京東路的路線可以搭乘204、248、277、279、282(副)、306、306(區)、307、46、604、605(快)、622、668、675、711、博愛公車、棕10、棕9、紅25，南京三民路口下車。
搭乘248、266、266(區) 、277、288、288(區)、306、306(區) 、46。
太和殿鴛鴦麻辣火鍋（台北總店）
這家台北總店位於信義路和光復南路交叉口，據說是郭富城的愛店。餐廳走精品路線，只設包廂，很有設計調調。鍋底店家會建議小辣，湯稍稍偏咸，不太吃辣的可以選鴛鴦鍋，白鍋用豚骨熬制，放下海鮮和蔬菜後，相當鮮甜好喝。不但食材精緻新鮮，價格也很高貴，不可否認口味確實出挑，美味度很夠。荷包鼓鼓的當然建議嘗試一下，是不錯的體驗。特色推薦：老油條，大腸頭，肥牛肉和霜降牛肉，鍋底豆腐，手工川丸子。
特色美食：杏鮑菇 , 蝦滑 , 鴨血 , 牛筋 , 香菇貢丸 , 鴛鴦鍋 , 麻辣火鍋 , 黃牛肉 , 大腸頭 , 老油條 , 雪花豬肉 , 手工蝦丸 , 雪花豬肉片 , 手工川丸子 , 肥牛肉和霜降牛肉 , 鍋底豆腐 , 蝦漿 , 台灣黃牛肉片 , 降牛
地址：台北市大安區信義路四段315號
交通：乘坐檯北市捷運，北投信義線（北投-象山），到信義安和站，步行約8分鐘抵達。
藍記麻辣火鍋
頗負盛名的一家老字號麻辣火鍋店，是台灣麻辣鍋宵夜的創始店。台北當地人基本都知道。生意很好，店外總是等候的人龍。餐廳很明亮但裝潢沒啥特色，一目了然，直接可見到全部用餐區域。店內座位不多，又不接受訂位，難怪等候的人潮洶湧。這家的招牌是麻辣威力的湯頭，麻比辣多，辣的程度有局限之感。裡面的鴨血分量很足，嫩而入味。蘸上獨門的醬料，頗具提味效果。價位不算便宜，口味褒貶不一，想感受老店魅力的可以嘗試下。
特色美食：豆皮 , 台式麻辣火鍋 , 拉麵 , 牛肉 , 鍋底 , 鴨血 , 牛肚 , 腰花 , 豬肝 , 豬肉 , 花枝丸 , 麻辣鍋 , 香菇丸 , 霜降肥牛 , 腸頭 , 鮑魚菇 , 大腸頭 , 拉麵
藍記麻辣火鍋
地址：台北市中正區金山南路一段19號
交通：乘坐檯北市捷運板南線、蘆洲線或新莊線到忠孝新生站，步行約9分鐘抵達。
瘋麻辣頂級鴛鴦麻辣火鍋（西門店）
開在西門町西寧南路上的「瘋麻辣頂級鴛鴦麻辣火鍋」，採用吃到飽的用餐方式，可以同時吃到三種鍋底，當然包括超有人氣的花雕雞鍋和招牌麻辣鍋底。壞境低調舒適，用餐區非常大，位子也不少，不過用餐時段仍會整場大爆滿。餐點採取半自助式的方式，各式新鮮食材、蔬菜、海鮮都自取，肉品和鍋底則則由服務人員送上，一側還有水果櫃，飲料櫃及冰品櫃區，冰淇淋是杜老爺，明治的，還貼心提供生啤，真是應有盡有，是家大氣的店。鮮嫩入味的花雕雞，香辣有勁的麻辣鍋和濃醇不膩的骨鈣鍋各有所好，果然是一次吃到飽，性價比超值。推薦給愛吃火鍋的朋友，來西門町不妨去試試!
特色美食：麻辣火鍋
地址：台北市萬華區西寧南路159號
交通：乘坐檯北市捷運板南線至西門站下車，步行約5分鐘抵達
滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋（仁愛旗艦店）
滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋是一家人氣很旺吃到飽的老字號火鍋店。在台北開了5家店，這家仁愛旗艦店開的最早。位置很好找，招牌強眼，麻辣的大紅色系。店內壞境走簡約現代風，無處不在紅色讓人不由自主感到那股麻辣勁。這家的麻辣湯底採用的食材及中藥材多達二十種，要熬制6至8小時，口味真的很麻辣！絕對是愛吃麻辣者的天堂。另一半可選不辣的牛奶味噌鍋，口感濃郁有牛奶香。而火鍋裡面的肉都是現切的。配上店家貼心提示比例配製的調料，很夠味！食材多又新鮮，先把要吃全部點上，慢慢涮。最後再吃點哈根達斯和明治冰淇淋收個尾，絕對很完滿。特色推薦：頂級霜降牛，牛小排，頂級肥牛，手工花枝丸，霜降牛肉。
特色美食：噶瑪蘭黑豬肉 , 肥腸 , 蝦子 , 牛小排 , 麻辣火鍋 , 頂級肥牛 , 手工鮮蝦丸 , 蛤蜊 , 霜降牛肉 , 花枝漿 , 頂級霜降牛 , 手工花枝丸 , 蝦仁漿 , 青梅苦瓜 , Haagen-dazs , 手工川丸子 , 軟絲
地址：台北市大安區仁愛路四段228-4號
交通：乘捷運至信義安和站，步行約10分鐘即可到達。
珍珠奶茶
珍珠奶茶是80年代台灣人的發明，冰紅茶摻入牛奶、糖，再加上粉圓（珍珠）。美味的關鍵在於奶茶，粉圓兩者的品質，基底的茶需香醇新鮮，粉圓的口感講究彈勁。
50嵐（台北長春店）
珍珠奶茶是台灣人生活中不可缺少的冷飲。街頭巷尾都可以看到。如果看到50嵐明黃色的身影，總有要衝進去賣一杯再繼續走的衝動。50嵐作為連鎖飲料店，吧檯顯得很乾凈，讓人很有好感。飲品花樣繁多，品質令人滿意。拿珍珠奶茶來說，粉圓口感有彈勁，不粘牙，奶茶新鮮香醇。兩者搭配得很好，還有不同SIZE的粉圓可以選擇。價格也不會比其他家高，加上親切服務，生意比一般奶茶店好得多，無愧是台灣人最愛的奶茶店之一。
特色美食：8冰綠 , 紅茶拿鐵 , 波霸奶茶 , 紅茶瑪奇朵 , 烏龍瑪奇朵 , 珍珠奶茶 , 愛玉冰茶
地址：台北市松山區長春路476號
春水堂（台北信義店）
自稱是珍珠奶茶發源店的春水堂，位於台北新光三越信義店A9地下1樓。生意很好，滿是逛街來歇腳的人潮。裡面空間舒適寬敞，古色古香，很有懷舊感。初到春水堂，一定要試試被成為泡沫紅茶師祖的——春水堂招牌紅茶。1983年，春水堂用大樹紅茶沖泡的原汁茶配合雪克杯將冰塊與蔗糖混合，搖出第一杯泡沫紅茶。淡淡的蜂蜜香氣，伴著清香的紅茶味，清爽好喝。滷味系列是春水堂的強項，同時也是稱職的茶點，此外，鐵觀音茶糕也非常搭配飲品。價位有點小貴，菜的口味不錯，飲品是主力！
特色美食：蘿蔔糕 , 珍珠奶茶 , 功夫面 , 米血 , 薑汁檸檬茶 , 綜合魯味 , 鮮三菇 , 珍珠奶茶XO辣拌面 , 菊花枸杞茶 , 開陽面 , 檸檬蜂蜜冰沙
地址：台北市信義區松壽路9號（新光A9館
陳三鼎黑糖粉圓鮮奶專賣店（原青蛙撞奶）
公館商圈是學生最愛的地方，因為有很多地道美食和二手書店。這家「陳三鼎黑糖鮮奶粉圓專賣店」在公館商圈可說是無人不知無人不曉，每次經過都能見到排隊的人龍。店內很應景的放了一隻青蛙當擺飾，鎮店之寶吧。裡面的明星商品要屬青蛙撞奶，也就是黑糖鮮奶粉圓。順口美味，黑糖粉圓Q彈有嚼勁，加了綠豆甜度會高些，選擇半糖的話則剛剛好。點飲料的時候記得告知所需的冰量：正常冰，少冰，去冰。現喝就正常冰或少餅，如果想放一放就去冰，這樣粉圓才不會變硬。去公館逛一定來上一杯好味道的青蛙撞奶，才不虛此行。
特色美食：仙草綠豆 , gfdr , 青蛙撞奶 , 仙草撞奶 , 黑糖粉圓 , 綠蛙撞奶
地址：台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄2號
交通：乘坐檯北市捷運，淡水線（淡水-新店），到公館站，步行約6分鐘抵達
翰林茶館(微風台北車站)
風行世界-珍珠奶茶創始店翰林茶館創立於1986年，一個巧妙的創意，激盪出茶香以外更多的愛戀，珍珠奶茶Q彈，晶瑩又爽口，台灣國飲的原鄉就在翰林茶館。除了提供珍珠奶茶等飲品，該店還供應湯麵、咖喱套餐、素食等食物，茶館空間寬敞明亮，座位也挺多的。
特色美食：黑珍珠 , 黑珍珠奶茶 , 白珍珠 , 原創珍珠奶茶 , 翰林綠茶 , 豬肉茶麵 , 麻辣米血 , 藥膳鮮魚鍋 , 日式醬燒雞肉 , 白珍珠鮮奶茶 , 西紅柿火鍋
地址：台北市中正區北平西路3號2樓
交通：搭乘台北捷運至台北車站下車，步行至2樓即可到達