冬瓜一直是我家夏季的主打菜肴，冬瓜含有維生素等營養成品，還能阻止澱粉、糖類轉化成脂肪，由於本身含有豐富的纖維素，具清熱解毒、利水消腫、止渴、通便、解悶等功效，能降火清胃，減少食量，所以被奉為減肥聖品，因此常在我的菜單之列。
總是嘗試換著花樣吃冬瓜， 這不，看見家裡還有牛肉風味拌料醬，準備用它們來搭配製作冬瓜美食。
將肉餡用蚝油和鹽腌制，炒制時加入些牛肉風味的拌醬， 鮮香味十足；再只需將冬瓜切片蒸熟，最後將炒好的餡料澆淋在冬瓜上。因為是自家做，這醬料我可是澆得多多的， 如何有剩餘的，用來拌個面或菜的都不錯。
冬瓜常見的食材，簡簡單單的蒸的製作方法，但由於加上了肉醬讓美味與營養兼備， 好吃而且不貴喲，非常適合這個季節喲。
【肉末蒸冬瓜】
原料：冬瓜 肉末 姜 料酒 小蔥 臻品蚝油 牛肉風味拌醬 生抽 澱粉 油鹽
製作：1. 將冬瓜切成片， 擺放在盤中， 表面撒些鹽入底味；
2. 燒鍋開水，將冬瓜放在鍋中蒸上八分鐘；
3. 肉餡中加入適量的薑末、蚝油、鹽和胡椒粉和料酒， 順著一個方向攪拌上勁；
4. 燒熱鍋，放入適量的油， 下入肉末煸炒；
5. 肉末翻炒變色後下入牛肉風味拌醬一起翻炒；
6. 再加入少量的水和生抽，一起煮上兩分鐘；
7. 加入水澱粉勾芡熬至濃稠；
8. 將煮好的肉末連汁澆淋在蒸好的冬瓜上；
9. 最後撒些小蔥末。自家做，當然這肉末醬就澆得多多益善喲。
小貼士：這道蒸菜很簡單，將肉餡腌制入味，炒制時加入適量的牛肉醬調味後更鮮美， 最後用水澱粉勾芡， 澆淋在蒸好的冬瓜上。