防癌抗癌、提高免疫力菜肴
香菇釀肉丸
【主料】：瘦肉100克、香菇100克 【配料】：雞蛋一個、甜椒一塊 【調料】：生薑一小塊、生抽適量、大蒜瓣兩瓣、水澱粉適量、生粉適量、鹽適量、香油適量、大蔥一段
去掉香菇推腿，放入水裡泡一泡，水裡加點鹽。
香菇腿和大蔥切成末
大蒜、生薑切成末，甜椒切成碎末
瘦肉剁成末
肉末里加入切碎的香菇末、大蔥末、雞蛋、姜蒜末，加入生抽、少許鹽、香油、適量生粉拌勻
做好的肉餡填入香菇里，像一個丸子
油燒到五成熱，放入香菇丸子煎一下
加入高湯，沒有高湯就加開水
蓋蓋子燜熟
香菇出鍋，湯里加入生抽、甜椒粒，水澱粉拌勻