有了這篇文章,再也不用為寶寶輔食吃什麼而焦頭爛額了。
聽說很多新手媽媽在給孩子添加輔食的時候,都不知道該做什麼?今天,箱媽匯總了各種不同種類的輔食,麻麻們可根據應季蔬菜和寶寶月齡,動手做起來啦。
嬰幼兒各種果汁製作方法
蔬果汁的製作方法是根據不同蔬果的營養成分及其外部結構決定,否則易破壞其營養。不同蔬果汁製作方法有所不同。
橙汁
將鮮橙橫切一刀,用榨汁器手工榨汁,將橙汁倒入茶漏過濾,加少許溫水。但不建議喝多,小心寶寶貪戀甜味影響味蕾。
蘋果汁(生/熟)
生:把蘋果洗凈後去皮、去核,用擦子擦成絲,放入茶漏中用勺擠出汁。
熟:蘋果洗凈後去皮、去核,並切成小塊放入沸水中煮3分鐘,碾碎、過濾後取汁給寶寶吃。
西瓜汁
將西瓜瓤放入碗中,用勺搗爛,再用消毒紗布過濾後取汁即成。
嬰幼兒各種菜水製作方法
胡蘿蔔水
將胡蘿蔔洗凈,切成小丁後放入小奶鍋中,加水50mL(沒過胡蘿蔔的水量),煮開後換小火再煮10分鐘,用勺壓一下,感覺胡蘿蔔已煮軟即可關火。過濾、晾涼後使用
油菜(白菜/小白菜/捲心菜/芹菜)水
取2顆小油菜(約6~7片葉子)洗凈、切碎。鍋中放50ml水,煮開後將碎菜汁放入鍋中,不蓋鍋蓋煮2~3分鐘,關火。過濾,晾涼後食用。
營養:選擇新鮮蔬菜。一般可選白菜、小白菜、油菜、捲心菜、胡蘿蔔、黃瓜、西紅柿等。像菠菜、苦瓜之類又澀又苦的菜不適合做菜水。
胡蘿蔔山楂汁
應季新鮮山楂1-2顆,胡蘿蔔半根。清洗乾淨後,每顆切4瓣;胡蘿蔔半根洗凈也同樣切碎。把山楂、碎蘿蔔一起放入燉鍋內,加水煮沸後用小火再煮15分鐘左右,最後用紗布過濾碎渣取汁食用。
營養:胡蘿蔔中含豐富的β胡蘿蔔素,可促進上皮組織生長,增強視網膜的感光力,是嬰幼兒必不可少的營養素。
白蘿蔔生梨汁
將白蘿蔔切成細絲,梨切成薄片。將白蘿蔔倒入鍋內加清水燒開,用微火燉10分鐘後,加入梨片再煮5分鐘取汁即可食用。
營養:白蘿蔔富含維生素C、蛋白質等營養成分,具有止咳潤肺,幫助消化等保健作用。
西紅柿蘋果汁
準備新鮮西紅柿半個,蘋果半個。先把西紅柿清水洗凈,然後用開水燙後去皮,用榨汁機或消毒紗布把番茄汁擠來。蘋果削皮蒸熟或直接榨汁,取1-2湯勺摻在西紅柿汁中即可給寶寶食用。
營養:新鮮西紅柿中富含維生素B1、維生素B2、尼克酸。
嬰幼兒泥狀輔食製作方法
米湯
將鍋內水燒開,放入淘洗乾淨的2009大米,煮開後用文火煮成爛粥,取上層米湯即可食用。米湯湯味香甜,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵,維生素C、維生素B等。
蘋果泥
洗凈、去皮,用勺子慢慢刮成泥狀即可食用。
木瓜泥
木瓜用清水洗乾淨,切開外皮把籽去掉,然後把果肉用勺子或者刀壓成泥狀後即可給寶寶喂食
獼猴桃泥
獼猴桃用清水洗乾淨後去皮,再把裡面有籽的果肉也去除,然後把果肉壓成泥狀。
香蕉泥
選擇熟透的香蕉一個,去皮後用勺子將果肉壓成泥或者刮出泥。
蛋黃泥
先把雞蛋煮熟,需要蛋黃剛好凝固。把雞蛋去皮,取出蛋黃放在碗里,用勺子碾碎後加入米湯、肉湯或者溫開水攪拌均勻,然後用勺子喂寶寶吃。
營養:蛋黃里不僅含有豐富的鐵,還含有寶寶需要的其他營養素,比較好消化,天加起來也方便。
青菜泥
準備適量的青菜葉子,放入沸水中煮1-2分鐘後撈出來,用粉碎機打碎後給寶寶吃。也可以放在銅絲網上研磨,濾出菜泥即可。
蛋黃土豆泥
把雞蛋煮熟後,取出蛋黃搗碎。把切碎的土豆煮熟後同樣搗碎成泥,加入蛋黃和牛奶,攪拌均勻後放在火上加熱即可。
豬肉泥
將肝和豬肉洗凈去筋,放在砧板上,用不鏽鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮,製成肝泥、肉泥。放入碗內加少許冷水和少許鹽攪勻(不加鹽也可),上籠蒸熟即可食用。當然,也可以把豬肉換成用雞肉、牛肉、羊肉等。
嬰幼兒主餐輔食製作方法
全蛋羹
生雞蛋一個,加一倍水後打成蛋汁,再用小火蒸10分鐘左右。等寶寶完全適應以後,家長可以在蛋羹里加入香菇末、菜末、魚泥、碎豆腐、肉泥等適合當前月齡寶寶吃的食物。通過這些變化,可以讓寶寶保持對蛋羹的喜愛,也可以獲取更多的營養和味覺體驗。
烏龍麵糊
把烏龍麵倒入沸水中,煮到熟軟的時候撈起來備用。煮熟的烏龍麵和水同時倒入小鍋內搗爛、煮開。起鍋後加入少量蔬菜泥即可。
營養粥
濃稠的爛白粥是寶寶吃粥的第一步,當腸胃適應以後,可根據寶寶喜好和所需營養,準備各種營養粥。如:南瓜粥、青菜粥、鱈魚粥、雞肉粥、紅棗銀耳粥、山藥胡蘿蔔粥等。
青菜西紅柿麵條
鍋里加水煮開,倒入適量的麵條,青菜末,西紅柿末,一起煮,把麵條煮成很爛的時候就可以吃了。麵條可以自己做,也可以用市面上專門的嬰幼兒麵條。麵條里的菜,可根據寶寶的喜好,加入肉絲、蝦仁、西蘭花、雞蛋、蝦米等。
豆腐羹
豆腐切成薄片,用熱水燙一下撈出,切碎待用;將香菇、碎菜葉、蘑菇、瘦肉都切成小粒狀;鍋內開火倒入高湯,放入原料後用勺不斷攪動,待燒滾時淋入攪拌好的蛋液,再開了之後用濕澱粉勾芡,加入油鹽等調料,燒開後起鍋即可。
餃子餛飩
餃子和餛飩適合六個月以後長牙的寶寶吃,1歲以後的寶寶可以適量加些鹽,醬油之類的調味品。材料可以根據自家寶寶口味多變,豬肉、雞肉、牛肉、鮮蝦、青豆、香菇等均可,但一定要剁碎攪拌成泥狀。
當寶寶開始慢慢吃以上主食的時候,其每日的膳食基本可以和成人類似了。家長在給孩子烹飪美食的時候,只需要切碎煮爛,清淡少調料即可。
蔬果應是新鮮、無裂傷、無碰傷,成熟期採摘的。
應季的、多汁的蔬果既便宜又好做、應為首選