昨晚做的特別特別適合夏天的大葷菜， 川菜一絕。
蒜泥白肉
食材：
帶皮五花肉1斤
蒜泥50g
姜1撮
料酒2勺
醋3勺
醬油6勺
白糖2勺
花椒粉半勺
油潑辣子6勺
第一步：
調料拌勻，蒜泥與空氣接觸20分鐘才能充分發揮保健作用。
第二步：
一整塊帶皮五花肉，加薑片和料酒，水滾後煮10分鐘。煮完撈出過冷水，瀝干晾涼，切薄片。
第三步：
黃瓜刨絲，放在盤子正中間。
第四步：
將切片的五花肉圍著黃瓜絲擺成一圈，淋上調料，撒上蔥花。
第五步：
拌一拌開吃吧！