黑米不是黑糯米，那是另一種
黑米含膳食纖維多，所以應該是可以減肥，至少對便秘是有好處滴
100G黑米的熱量為333大卡。加水煮後可以發到半斤以上。
基本方法很簡單：十天之內以黑米為主食，全天餓了就吃，不禁水。
黑米可煮著吃(跟平時吃的白米一樣)，也可做粥吃。但是不能加吃別的東西，
如果有點暈就喝點淡鹽水。這樣堅持一個禮拜下來就成功了。
(做黑米飯就是用普通的電飯鍋,通常都是頭一天晚上做,夠第二天吃一天的份,然後晚上再做,做法很簡單,把米先泡一兩個小時
(不泡也行),放進飯鍋里,按下煮飯鍵,不能等它跳閘，等水滾了就把飯鍋蓋子打開，蓋一大半留一小半不蓋，就讓它一直咕嚕著，
等水乾了，飯也就好了，要做粥的話，就多放點水，我做黑米飯的比例是飯水1：3-4左右，
喜歡吃硬飯就少放點水，黑米飯跟白米飯不同，下多少米就出多少飯，而且比較難煮，
所以適量多煮一點，放在冰箱裡，等吃的時候再拿出來熱下就好啦。)
黑米減肥時並不需要把它作為唯一的食品，只需要把主食從白米換成黑米，
數量減少一半，三餐正常吃飯就好了。當然，油膩和零食也是基本上不能吃。
為了更多地保存營養，黑米往往不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之後以
「糙米」的形式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來煮粥，而不是做成米飯。煮粥時，
為了使它較快地變軟，最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一晝夜，
冬季浸泡兩晝夜。然後用高壓鍋烹煮，只需20分鐘左右即可食用。為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶於水
，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓；泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以保存其中的營養成分。
如果煮黑米飯的話，黑米和水的比例是1：2.5，煮的時候先用大火煮，
最好打開鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢的到處都是紫黑色的水哦，等水不會溢出後就轉最小的火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右差不多了。
其中MM注意哦，最好等例假過了再實施。另外告訴MM一個規律：每次例假結束後的1到9天裡，
是減肥的黃金時期，這段期間減肥效果最為明顯，因為這時候的新陳代謝最旺盛，
但是這個時候攝取過多熱量也很容易胖，10天到20天減肥效果也是可以的，不過比不上黃金階段，
這個時期可以維持減肥效果。剩下的21到28天裡，減肥幾乎沒有什麼效果，
這是個維持階段，也是最容易產生減肥停滯期的階段。
在用黑米減肥期間一定保證自己不便秘，黑米具有排毒的效果，如果BM，
那麼當天減肥的效果就沒有了，在黑米減肥期間可以結合吃排毒養顏膠囊之類的藥，以免BM。
偶堅持了一個禮拜後，最終體重是98斤，已經很不錯了，暑假回學校大家都說偶瘦了。不過，
在停止黑米減肥以後最好不要馬上大魚大肉，最好有幾天的調整期，讓偶們的腸胃恢復正常。
如果人一天只攝入333大卡熱量，想不瘦都難。而且半斤飯不會讓你感覺很餓，只是要犧牲口感。
從理論上說，人一天的正常消耗熱量差不多是兩千大卡以上。如果你只攝入333大卡，
那麼你就消耗了1700大卡左右的熱量。一公斤脂肪＝7700大卡。粗列換算一下，至少4天就可以減掉一公斤。(實際上遠遠不止)
要想徹底的減肥，在這十天裡就忍一下吧。臉上長痘痘也沒關係，因為黑米本身就有排毒的功能。要是BB不好的，可以喝蜂蜜水，
補充：黑米在超市裡都有，(也有的叫紫米)洗的時候會很困難，
感覺老也洗不幹凈，都是紫水……沒關係，不用管它。另外，黑米要煮的好吃就得煮開花，
可能MM會想用高壓鍋煮，其實最簡單的方法就是浸泡20幾個小時以後再煮，那樣的話就跟普通大米一樣好煮了~~~~~~~~~~~煮的過程中滿屋子都是香氣呢！
偽劣晶鑑別
目前，市場上常見的黑米摻假有兩種情況，一種是存放時間較長的次質或劣質黑米，
經染色後以次充好出售；另一種是採用普通大米經染色後充黑米出售。天然黑米經水洗後也會掉色，
只不過沒有染色黑米厲害而已。消費者在購買黑米時可從以下幾個方面進行感官鑑別：
一看：看黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、
爆腰(米粒上有裂紋)，無蟲，不含雜質。次質、劣質黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，
飽滿度差，碎米多，有蟲，有結塊等。對於染色黑米，由於黑米的黑色集中在皮層，
胚乳仍為白色，因此，消費者可以將米粒外麵皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人為染色黑米。
二聞：聞黑米的氣味。手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。
優質黑米具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味
腐敗味和不正常的氣味的為次質、劣質黑米。
三嘗：嘗黑米的味道。可取少量黑米放人口中細嚼，或磨碎後再品嘗。優質黑米味佳，微甜，
無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質黑米。
質量要求與技術標準
目前黑米還沒有國家標準，一般參照大米標準(GBl354-86)執行。
黑米的營養成分列表
熱量(千卡) 333 硫胺素(毫克) .33 鈣(毫克) 12 蛋白質(克) 9.4 核黃素(毫克) .13 鎂(毫克)
147 脂肪(克) 2.5 煙酸(毫克) 7.9 鐵(毫克 1.6 碳水化合物(克) 68.3 維生素C(毫克) 0 錳(毫克)
1.72 膳食纖維(克) 3.9 維生素E(毫克) .22 鋅(毫克) 3.8 維生素A(微克) 0 膽固醇(毫克)
0 銅(毫克) .15 胡羅卜素(微克) 1.6 鉀(毫克) 256 磷(毫克) 356 視黃醇當量(微克) 14.3 鈉(毫克) 7.1 硒(微克)
3.2