用料：
蘑菇 250g
肉泥 200g
鵪鶉蛋 10個
做法步驟 ：
1、所需要的主要材料
2、肉泥裡面加入雞蛋一個，蔥少許，生粉少許，鹽適量，醬油適量，雞精少許。攪拌均勻
3、平底鍋放油小火，放入鹽水泡好的蘑菇去掉根蒂，加入調和好的肉泥在蘑菇中間
4、鵪鶉蛋只取蛋黃放入肉末之上，防止滑下來，可以肉末中間稍微低一點。
5、然後蒜末，蔥，蒸魚豉油，老抽少許，鹽少許，白糖適量，蚝油少許，青花椒油少許。調和均勻。可根據自己口味調汁。
6、然後倒入鍋中，大火兩分鐘後改小火蓋上鍋蓋燜10分鐘左右即可
7、最後出鍋啦，剩餘的汁可以澆在上面，也可不用。