安徽的蘭女士的半個西瓜在冰箱裡放了兩天，怕浪費，就拿出來吃。吃下西瓜後不久，就覺得有點發燒，怕冷，頭暈心慌，她以為是感冒了，找了點感冒藥吃下，但很快開始上吐下瀉。第二天早上陷入昏迷。
（圖片擷取自微信）
後來竟然發熱原因不明、休克、多臟器功能損害，病情危重被轉到安醫大二附院重症監護室。
醫院主治醫師介紹，蘭女士是典型的感染性休克，感染性休克是很嚴重的臨床併發症之一，死亡率較高。
為什麼會出現這樣的情況呢？醫生介紹，原因很可能就出在她吃的那半個西瓜裡——原來她吃的西瓜已經滋生大量細菌，細菌進入腸道後又跟著血液「跑」遍全身，侵入器官。
令人不解的是，蘭女士不僅將買回來的西瓜放進了冰箱，還包上了保鮮膜，並無什麼不妥！這也是我們常用的西瓜保存方式，這有什麼問題呢？
真相是：保鮮膜包西瓜，那就是在養殖細菌！
西瓜切開後，還沒吃完的，你會怎麼保存呢？一般都是直接覆蓋上一層保鮮膜，不但衛生又可以保鮮，只是現在卻有一份實驗報告指出，切片西瓜用保鮮膜包覆後，放進冰箱，其實細菌還比沒有包保鮮膜的多，而且包保鮮膜的更容易壞，因為透氣差，溫度下降的慢，容易滋生細菌，只是這樣的實驗評價相當兩極，有人不這麼認為，質疑實驗的漏洞多，不過林杰樑的太太就說了，其實還真的不建議使用保鮮膜。
西瓜放冰箱能放幾天
切開後的西瓜吃不完，很多人習慣冷藏保存，但它到底能在冰箱裡放多久呢？
西瓜放入冰箱，其表面依舊會滋生細菌，冷藏只能抑制細菌的繁殖，並不能凍死病菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營養物質，會為細菌的生長繁殖提供原料，而這些致病菌往往會導致人食物中毒，引起腹瀉等。
西瓜放入冰箱最好別超過12小時，最長不要超過24小時。此外，還要注意的是，在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗乾淨，西瓜最好現切現吃，吃不完的儘早蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏。把冰箱裡的西瓜拿出來吃時，可以先將表面約1厘米的部分切除。
真正到了炎熱的高溫環境時，無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒有任何防護，6個小時內就會長出「多不可計」的細菌。所以切開後的西瓜儲存的時間勿超4小時，沒吃完的儘量低溫冷藏，並儘量保證完整。
最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這裡的溫度大約是8-10攝氏度，這個溫度口感也最好，每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃。遇有蛀牙和遇冷後即會感到酸、痛的牙過敏者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
有研究表明，冰鎮西瓜富含的營養成分，遠遠低於室溫存放下的西瓜。在室溫下西瓜中所含的番茄紅素和β胡蘿蔔素比冰鎮西瓜要高出40%和139%，而這些營養物質正是具有抗癌作用的抗氧化劑。
所以，西瓜最好現買現吃。如果買回來時較溫熱，不妨把冰箱溫度調高一些再冷藏，冷藏時間在兩小時之內風味最佳。
西瓜放冰箱需要保鮮膜嗎
將沒有吃完的西瓜，蓋上保鮮膜後放入冰箱，是很多人日常儲藏西瓜的辦法。但事實上，蓋上保鮮膜儲藏的西瓜有時候細菌反而比沒用保鮮膜的多。專家解釋，因為保鮮膜阻礙了西瓜降溫，給細菌繁殖提供了條件。
專家表示，使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因為西瓜在蓋保鮮膜之前，其表面存在細菌和微生物，如果保鮮膜的透氣透水功能不好，溫度下降慢，就會導致細菌繁殖得更快，特別是產生厭氧反應後食物就很容易變質。
需要注意的是，一些人會覺得多封一層保鮮膜更能保鮮，其實保鮮膜太厚不但使水分不易揮發，還使裡面的二氧化碳無法排出，不利於保鮮。保鮮膜太厚就會導致食物不能「呼吸」到氧氣，從而發生厭氧發酵以致腐爛變質。
不過對於食物混雜的冰箱，如果有巨大污染源，比如沒有清洗過的食材等，不用保鮮膜也會造成污染。並且不用保鮮膜的西瓜很容易串味，所以最健康的辦法還是在最短的時間內吃完。