鳳梨酥
鳳梨酥早在三國時代就有了，但卻是到60年前在台中市經過創新，才成為今日的鳳梨酥，這次糕餅業者的動作是希望將鳳梨酥定位為「台灣的伴手禮」
鳳梨酥全台各地皆有，台中鳳梨酥遠近馳名，菠蘿餡則是買新鮮菠蘿自行製作，每日現作現賣，吸引不少外國人光顧。外皮講究酥鬆、具天然奶油香，內餡則得嚼勁適中、甜而不膩，帶有天然菠蘿果香。
鳳梨酥的由來 有個笑話這樣說明了鳳梨酥的由來,巧克力跟鳳梨打架誰輸誰贏,答案是巧克力,因為巧克力棒,鳳梨輸,所以又叫做"鳳梨酥".
當然 這只是博君一笑的笑話。
一般聽到的說法是相傳在三國時代(西元220-280年),即劉備以喜餅迎娶孫權之妹,而訂婚禮餅中便有以鳳梨入餡製成的大餅.台灣婚禮習俗中,訂婚禮餅共六種口味代表六禮
其中一種鳳梨台語發音又稱"旺來",象徵子孫旺旺來的意思,而鳳梨亦是台灣人拜拜常用的貢品,取其"旺旺""旺來"之意,深受民眾喜愛
早期的鳳梨禮餅因太大塊,一般人消費不起,近百年前，台中縣一位糕餅師傅顏瓶，經常挑著擔子、帶著自己做的「龍鳳餅」到台中販售。
最初的「龍餅」是包了肉餡的大圓餅，同樣大小的「鳳餅」，則以菠蘿為內餡。「龍鳳餅」因為吉祥的寓意，被認為是訂婚、結婚不能或缺的喜餅。
後來經過顏瓶改良，鳳餅縮小成每個大約二十五至一百公克的精巧小餅，鳳梨酥從此誕生。
台灣不但盛產菠蘿，在民間習慣，菠蘿又代表「旺來」（閩南語菠蘿的發言）的吉利意義，因此這款小點心，竟在台灣走紅超過一甲子。
鳳梨酥內餡，並不是單純的菠蘿。為了口感需要，通常會添加冬瓜，這樣的口味已經是大多數人的習慣。近年流行養生，台北市面上可以買到加了五穀雜糧、松子、蛋黃、栗子等不同口味的鳳梨酥；餅皮也加入燕麥等食材，口感更為多元。也有業者改用其它水果做餡料，發明了例如香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等。
後來更演變為結合西式派皮與中式鳳梨餡料所製成的現代"鳳梨酥",由於外皮酥鬆化口,鳳梨內餡甜而不膩,此種"中西結合"的鳳梨酥,連西方人也讚賞有加,故逐漸成為外國觀光客最喜歡的台灣手禮之一。
鳳梨酥和鳳凰酥內餡的口味有些區別,鳳梨酥是甜餡,而鳳凰酥是咸甜口味的,其中在鳳梨冬瓜餡的基礎上加些鹹蛋黃,口味更佳.
珍珠奶茶
提起珍珠奶茶，台中市是發源地，台中市民最早享受它迷人的滋味。1987年，台中市政府附近的茶館首先推出珍珠奶茶，因口感Q軟、搭配濃淡合宜的奶茶，滋味超優，原創者就是春水堂現任產品研發部經理林秀慧。
林秀慧回憶著說，父母親曾在菜市場擺攤做生意，她國小起假日必到菜市場幫忙， 當時市場裡讓她印象最深刻的，就是一位「粉圓伯」，每天最期待的事，就是和哥哥分享一碗熱熱、粘稠且口感滑Ｑ的粉圓；從此嘴饞時， 她就會動手煮一鍋粉圓解饞。
民國73年（1984年），林秀慧進入當時四維街、春水堂的前身的「陽羨茶行」從事吧檯工作， 她學會調茶做飲料，尤其鍾情奶茶，隨後升任採購，到傳統場採買時，看到「粉圓」總順手買一包回店裡，接著她嘗試讓粉圓與奶茶結合， 一杯杯動人口感的珍珠奶茶就這樣誕生。 初期，珍珠奶茶有如林秀慧的「私房茶」，只分享老闆與同事，因大受好評，民國76年林秀慧升任四維店的店長時，想賣這款私房茶， 同事們於是一起動腦筋為茶飲命名，有人忽發奇想「奶茶里的粉圓一顆顆像珍珠般」，於是「珍珠奶茶」這個美麗名號就這樣叫開了。
很快地，這款茶飲紅遍台中市各泡沫紅茶店，1個月後、整條四維街、 市府路近大小紅茶店，全部賣起珍珠奶茶。
有一度珍珠奶茶成台中飲品的特色飲品，外地民眾到台中，必定來上一杯；3個月後更驚人，幾乎全台都看得到珍珠奶茶身影，近年來更因台灣茶店拓展海外連鎖， 帶著這款茶飲遠征中國大陸、東南亞；目前歐洲與美洲都喝得到它，去年日本餐飲業者為了學「正統」的珍珠奶茶，還專程到台中市茶店取經，希望調製出台灣味的茶飲。
直到今天，雖然茶飲不斷翻新，珍珠奶茶依然穩居各泡沫紅茶店、茶攤與連鎖店點單率前3名。
太陽餅
太陽餅是一種源起於台灣台中市的點心，又被稱做酥餅，是一種甜餡薄餅，為台中的名產之一，通常是盒裝作為特產禮物，消費者在知名的店家購買往往須先事先預訂，並在現場大排長龍領取。
但除了在這些知名店家購買外，在台中地區車站的特產店也可以買到太陽餅。
太陽餅的形狀近似圓形，沒有固定的大小，早期製作的比較大，人們食用前多會均分成四塊，而近年來則有較小的太陽餅出現，以方便拿取食用。
太陽餅的餅皮易碎，食用時容易掉落。其包裝外盒也頗具特色，最早是由顏水龍先生所設計的向日葵圖案構成。
太陽餅是一種極具地方特色的產品，更是台中市最閃亮的市餅，每年有六十億商機，尤其在過年銷售數字最亮眼，有十多年歷史的台中咕咕霍夫
今年首度推出有胚芽、牛奶香氣的太陽餅，希望和傳統豬油香的太陽餅有所區隔，讓大家嘗嘗不一樣的口味。
咕咕霍夫研究團隊發現，市面上的傳統太陽餅大都以豬油做為原料，豬油呈現偏白的外觀，且具有豬油特殊的口味；內餡部分則大多以麥芽為主要原料作成，在研究後，希望能做出較香、有豐富層次口感的太陽餅，而且內餡除了甜度外，也要有多些質感。
最後捨棄豬油採用奶油，採用胚芽口味製作太陽餅外皮，內餡則用牛奶口味
綜合起來的口感，外皮細緻度增加，奶油味道清香，胚芽更增加了產品口味的豐富性，再與奶味內餡搭配起來
上市不到一個月以來，根據顧客試吃調查顯示，這樣的產品顧客接受度頗高，儼然成為該店新明星商品。
咕咕霍夫表示，其實在測試階段曾經試過柚子口味和杏仁口味的內餡，其實口味也很好，不過屬於成人口味，擔心小朋友不大能接受，所以暫時還沒有上市，也許日後有機會再測試不同的口味，大家可以拭目以待。