┈ 用料 ┈
奶油奶酪150g，奧利奧餅乾碎90g，吉利丁片8g，黃油60g，淡奶油120ml，牛奶30ml，黑櫻桃罐頭糖水50ml，糖粉20g
┈做法 ┈
① 黃油隔水軟化後加到餅乾碎里混合均勻。
② 取一個活底模具，在底部鋪上鋁箔紙，把餅乾碎放入，用勺子壓平實。放進冰箱裡冷藏備用。
③ 將牛奶，糖水倒在一起，隔水加熱，加入泡好的吉利丁片，攪拌至吉利丁融化為止。
④ 奶油奶酪隔水軟化，攪拌至順滑。將牛奶液倒入奶酪中攪拌順滑（可以隔水操作）。如果有顆粒感可以用打蛋機打發十幾秒。
⑤ 奶油加糖粉打發至六分
⑥ 將奶油加入奶酪糊中，用刮刀攪拌均勻。倒入模具中，輕輕震動幾下，使表面平整。放進冰箱冷藏2小時即可。
⑦ 把冷藏好的蛋糕拿出來，用吹風機吹模具側面，使蛋糕體與模具分離。這樣就可以把蛋糕脫模了。最後在蛋糕上裝飾喜歡的水果即可。
⑧ 切蛋糕時，每切一次就要把刀擦乾淨再切下一塊，這樣就可以切出整齊美觀的蛋糕了~用的4寸心形活底模具，正好做一個。
當然類似的還有：留戀芝士
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櫻桃芝士蛋糕
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綿軟的口感，濃郁的芝士，越嚼越香的餅乾碎，再配上新鮮繽紛的水果，好吃的不要不要的~