磅蛋糕也叫四分之一蛋糕,原來的磅蛋糕只有四樣等量的材料，一磅糖、一磅麵粉、一磅雞蛋、一磅黃油。
給磅蛋糕加上紅棗和蔓越莓，不僅增加了口感上的享受，也讓磅蛋糕增加了更多營養的成分。
材料
黃油100g
糖粉100g
雞蛋2個
低筋麵粉100g
紅棗適量
蔓越莓適量
操作步驟
1、將室溫軟化的黃油打順滑
2、加入糖粉稍微打至膨鬆
3、2個雞蛋混合成雞蛋液，分三次加入黃油中，依次拌勻、
4、加入過篩的低筋麵粉，拌勻
5、放入切好成粒的蔓越莓及紅棗干，拌勻
6、模具內壁刷一層黃油，麵糊倒入模具中，輕輕震平
7、放入預熱好的烤箱，170度，烤15分鐘，15分鐘後取出，用濕過水的小刀在蛋糕中間劃一道口
8、然後繼續放入烤箱，170度再烤30分鐘即可，出爐後刷上蜂蜜就可以享用啦
小貼士
1、檢驗蛋糕是否熟了，可以用根牙籤插下去取出沒有粘連就表示熟咯
2、喜歡吃涼的也可以放冰箱稍微冰一會兒哦