家裡小姑娘面點類獨愛燒賣，但是做燒賣前糯米泡製時間長導致我不太願意做這種慢食，終於等到周末，再沒了理由推脫啦，還是趕緊做起來吧。
用料 : 五花肉 500g, 香菇 6個, 胡蘿蔔 一根, 餃子皮 半斤, 糯米 半斤 配料 ：鹽，料酒，生抽，老抽，姜，蔥 適量 做法步驟 :
1、糯米洗凈用水浸泡四小時
2、泡好後的糯米水放至與米齊平蒸熟，我是用電飯鍋蒸的，水不能多，蒸出來以略粘最好。條件允許可以用蒸鍋墊紗布蒸製。蒸熟後翻拌放涼。
3、胡蘿蔔，香菇，肉切成細碎小丁。肉以姜蔥料酒鹽腌制十分鐘左右。
4、熱鍋倒油，加入肉糜炒熟，然後加香菇，胡蘿蔔一起炒制。加適量生抽和老抽上色。
5、餃皮擀開至邊呈荷葉狀。
6、炒好的餡料和糯米飯拌勻。
7、中間放上餡料，至餃皮約一公分捏起即可
8、捏緊收口
9、隔水大火五分鐘左右就可以了，餡料是熟的，所以很快。
10、成品
小貼士
燒賣皮薄餡大，形若杯，底為圓，腰收細，上面如同花邊，美觀好吃。燒賣餡料多為糯米、香菇、蘿蔔、白菜、瘦肉等，加入調味的醬油、 鹽、香油 、食用油、白糖。吃時配以醋、蒜絲，味道可口、鮮美。