在現在，看一個廚師是不是足夠優秀？可能不只是單看個人的廚藝了
（當然廚藝是優秀廚師必須具備的），因為，現在時代的不同，社會需要我們廚師不斷的學習和創新，才能適應這個社會的發展，作為現代的廚師我們還需 要懂得更多！
1、既然穿上了圍裙，就要用心，努力把菜肴做好。
2、廚師掙錢靠手不靠嘴，靠嘴只是臨時利益，技術才是長久的效益。
3、工余時間要多學習文化知識，我們廚師大多文化程度低，只有不斷學習才能打下堅實的基礎。
4、廚師不是拿著書本學出來的，而是耗上時間學習實踐來的。
5、不能丟棄傳統飲食文化而盲目照抄外域飲食，可以中西合壁。
6、廚師業是群體協作作業，處理好同事之間的關係非常重要。
7、廚師間的交流要坦誠、認真，虛心學習同行的優秀之處。
8、餐飲是各部門通力合作的行業，要處理好廚房與前廳的關係。
9、要勤學技術，積累管理經驗，最重要的是不能有私心。在價格計算、成本控制上要有所計較，在個人得失上不能斤斤計較。
10、廚師不能以自己的口味定味，而應以客人的口味來定。
11、好廚師要參與經營與管理，當好老闆助手。
12、能鑑別各種原料、調料、燃料的質量。
13、會考慮成本、價格、利潤，經常做調查市場。
14、能懂一些廚房設備的原理，維修一些小毛病。
15、為創新菜命名，一是口感與風味，二是用料與造型，三是藝術感
16、做廚師要有良好的身體素質和心理素質，能處理應急情況。
17、要有良好的職業道德，做到德藝雙馨。
18、離職的廚師也要好聚好散，為自己留後路。