鱈魚是一種肉質白細精嫩，口味鮮美的魚。這種魚可以用各種方法烹制，而烤制則是一種烹制鱈魚的好辦法，因為這樣可以濃縮鱈魚自身的美味。烤鱈魚非常簡單，特別是在忙的時候，這樣的烹飪是能做一頓又快又營養的飯的完美方法。
素材
4人份
1磅（450克）的魚片，比如鱈魚片；如果需要的話，在烹制前先清理和去除內臟
1/2湯匙的鹽
1/4湯匙的胡椒
一大勺黃油或者人造黃油，都要軟的
1湯匙檸檬汁
1湯匙洋蔥，碾碎的
辣椒粉，如果喜歡的話
編輯步驟
清理鮮魚，或者如果用冷凍魚片的話，先解凍。
烤箱預熱到350ºF/180ºC。
在魚的兩邊都用鹽和胡椒調味，嘗一下味道。
把軟黃油或人造黃油，檸檬汁和洋蔥拌在一起。把魚放在烤盤上。
把黃油或人造黃油拌料澆在魚片上。
烤20到25分鐘或者直到魚烤脆了。
和蒸蔬菜，米飯/麵條或者其他喜歡的東西一起吃。 完成。
小提示
大鱈魚通常會被切片，方便購買。廚師們比較喜歡鱈魚，因為其骨架大，容易看到，方便去骨挑刺。 鱈魚不是脂制魚，而且富含礦物鹽。少脂魚，如鱈魚，里的油會儲存在肝臟里而不是肌肉里，這樣特別的健康
警告
從烤箱裡端烤盤時要當心。 避免長時間烹制鱈魚 - 在烤箱裡過久會損壞它精美的口味，還會毀掉細嫩的肉色。
你需要準備
量匙 烤盤（如果需要用羊皮紙覆蓋） 烤箱手套