7道家常料理，讓你補到真實的「膠原蛋白」！
2016-06-03 15:55
最近熬夜太多，皮膚不太好！
最近天氣太熱，皮膚不太好！
最近太陽好曬，皮膚不太好！
哦多克？哦多克？
慌啥子慌嘛！你們不是還有小成嗎？
這個時候你是需要去打點玻尿酸還是蘋果肌？
然而小成並不覺得那是最好的選擇！
來點真真實實的膠原蛋白最好！
7大補充膠原蛋白的食譜送給你們！
不要太感謝我了！請叫我雷鋒！！
1泡椒鳳爪
做法：
1.雞爪子一斤、野山椒一袋、紅椒少許、鹽少許、糖醋適量。
2.將雞爪剪掉指甲切成兩段焯水後煮十分鐘撈出放入冷水中鎮涼。把野山椒和所有調料和在一起加適量清水煮開晾涼。
3.將雞爪撈出後放入泡椒汁里，以末過雞爪為宜。泡幾個小時以後即可食用，夏季可放在涼箱裡冷藏味道更佳。
2紅燒肉皮燉小土豆
原料：
豬肉皮400g、小土豆800g、五花肉300g、油適量、鹽適量、紅尖椒5個、桂皮2段、大料2朵、花椒30粒、蔥段適量、薑片4片、老抽5ml、雞精3g、白糖5g、生抽15ml、自釀紅酒10ml
做法：
1.小土豆不要去皮洗乾淨。肉皮颳去毛洗乾淨切長段，五花肉切片，蔥切段，姜切片，尖椒，桂皮，大料，花椒備好。肉皮用水焯過去腥。醬各種調味料備好。
2.鍋中放油20ml左右，燒熱後放入小土豆煎金黃色。放入尖椒，蔥段，薑片，桂皮，大料，花椒翻炒出香味。在放入肉皮段，肉片翻炒，倒入紅酒。倒入生抽，老抽。
3.倒入熱水沒過土豆。燒開後再放入冰糖。小火慢燉30分鐘，出鍋前在放入蚝油，把鍋中湯汁收干即可。
3紫薯銀耳羹
原料：銀耳100g、鮮百合50g、紫薯100g、冰糖50g。
做法：
1.銀耳泡水洗凈去掉根部黃色的部分，用手撕成小朵。百合掰開洗凈。準備所需冰糖。紫薯去皮切丁蒸熟備用。
2.鍋中加水煮沸，放入銀耳煮至出膠（小火煮大概要40-60分鐘）。銀耳出膠後加入蒸熟的紫薯7）加入冰糖調味8）最後加入鮮百合，繼續煮至百合軟爛即可。
4土豆燒牛蹄筋
原料：牛蹄筋500g、土豆500g、油適量、干辣椒6個、花椒2g、姜1個、豆瓣10g、八角2個、山萘3個、茴香1g、鹽適量、味精適量、香菜適量。
做法：
1.準備新鮮的牛蹄筋。用熱水洗凈後切成小塊。土豆去皮後洗凈切塊。
鍋里加入適量油燒燙。倒入牛蹄筋翻炒一分鐘左右加入香料和豆瓣，開小火慢慢炒香。再摻入適量水大火燒開後轉小火燉制。
2.牛蹄筋燉至近熟時放入土豆塊（用清水掏一下，放久了會變色）。待土豆燒熟後加鹽和味精起鍋撒上香菜便可。
5豉汁蒸剝皮魚
原料：剝皮魚400g、豆豉適量、大蒜適量、姜適量、生抽適量、白糖適量、胡椒粉適量、橄欖油適量、十三香適量。
做法：
1.魚處理好之後用少許鹽、十三香腌約半小時左右。然後用廚房紙把腌過的魚身水分吸干，放入盤子裡待用。準備好豉汁材料，將豆豉、大蒜、姜跺碎。將豉汁材料鋪到盤子裡的剝皮魚上。
2.鍋里注入適量水燒開之後將盤子放入蓋上鍋蓋大火蒸。蒸約八分鐘熄火，繼續燜數分鐘後再打開鍋蓋。燒熱鍋倒入適量橄欖油、生抽與白糖煮沸後淋到蒸好的魚上。再撒上少許胡椒粉即可食用。
6啤酒燒豬蹄
原料：豬蹄1隻、啤酒500ml、蔥1段、姜1塊、干辣椒適量、八角2個、草果1個、花椒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、鹽適量、雞精1茶匙、五香粉1茶匙。
做法：
1.水中加花椒煮開，放入豬蹄煮開，撈出洗凈瀝干，摘凈毛。鍋里放油，小火炒香薑片，八角，草果，倒入豬蹄煸炒一分鐘。放入干辣椒，五香粉，炒出香味後倒入老抽和生抽。
2.兌入啤酒大火燒開轉小火煨燒30-40分鐘。根據口味調入鹽，大火收汁即可。出鍋前放入雞精調味。
7小筍乾燒豬皮
原料：豬皮100g、小筍乾150g、油適量、鹽適量、蒜頭適量、生薑適量、干辣椒適量、醬油適量。
做法：
1.小筍乾提前泡軟洗乾淨切小段。豬皮用開水焯一下切小片蒜頭生薑切片。
2.炒鍋放油放入豬皮爆炒。放入蒜頭生薑和干辣椒一起爆炒。放入小筍乾翻炒。倒入少量清水和醬油。調入適量鹽巴後倒入容器中隔水蒸7-8分鐘。
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