秋葵照燒肉捲食譜做法
把秋葵捲在豬肉片裡.褡配著照燒醬汁.好好吃～做便當菜也好適合喔～
預備食材
預備食材
秋葵 5根
梅花肉片 5片
太白粉 少許
調味料
醬油 1大匙
酒 1大匙
砂糖 1大匙
步驟說明
01
秋葵洗淨後將蒂頭切掉後.用肉片捲起來.
02
表面灑上少許太白粉.
03
鍋中放一點點油後.用小火將肉片煎熟.
04
最後再將調味料倒入.煮到湯汁收乾就好了
05
做便當菜也很好吃喔
日式照燒牛肉捲
運用簡單食材也能組合出館子菜
居酒屋小菜自己做 不只省荷包還能吃飽飽
菜肉均衡又下飯~也非常適合帶便當喔！
預備食材
◆ 食材
牛肉片 10-15片
金針菇 1把
其他 依個人喜好
◆ 調味料
醬油 2大匙
味霖 適量
砂糖 適量
◆ 其他
奶油 適量
白芝麻 少許
太白粉 可省略
步驟說明
01
材料備齊 金針菇洗淨對切 四季豆或其他蔬菜川燙並切段備用
02
將肉片攤開 取適量金針菇及四季豆 由下至上捲起 盡量捲緊~金針菇熟了會縮 可以在封口處沾些太白粉增加黏性固定 (或使用燙過的蔥or韭菜綁好)
03
薄油熱鍋 並將封口那面朝下放入 確認肉捲固定不會鬆散後即可翻面
04
放入一小塊奶油 將雙面煎至微微焦黃
05
下醬料 讓醬汁均勻沾上 待湯汁收乾後即可盛盤上桌
06
最後灑上芝麻就完成囉！
訣竅提示
★若要包四季豆或其他蔬菜都建議先川燙
肉片跟金針菇都很快熟 菜先燙過比較不會生生的喔
除了四季豆外~用秋葵、玉米筍、青蔥etc都OK
(不吃牛的話可自行換成豬肉)
★醬料的比例其實可以隨意調整 通常1：1：1或2：1：1
若喜歡偏甜 糖就多加一點囉 沒有味霖可換成少許米酒^^