國外已有研究證實，秋葵能夠幫助控制血糖，對於抗糖尿病有正面療 …
糖尿病好發於40歲以上中年人，在近年來更有年齡層逐漸下降的趨勢，顯示出預防糖尿病已經是普羅大眾都要關心的保健議題。在養生食療方面專研甚深的香港導演嚴浩，在與民眾長期互動分享食療偏方中，提出了一道源自國外的治糖尿病偏方：秋葵水，不僅製作簡單，還可以有效降低血糖值。
新鮮秋葵(不要煮)兩根，去頭去尾，切片，室溫開水一杯(不要熱水，不要冰水，把沸騰後的水涼至室溫)，將秋葵放入開水中泡一個晚上。第二天早晨，濾渣後空腹飮用，兩個星期後血糖開始下降。
有服用胰島素好幾年的患者，飲用秋葵水幾個月後就停止了服用胰島素， 但仍然堅持飮用秋葵水。這個過程，請在醫生的監督下進行。
根據世界衛生組織2011年的的報告指出，全世界有3.46億人患有糖尿病，2004年估計有340萬人死於高血糖引起的併發症。體內胰島素分泌不足，或不平衡，是導致糖尿病的主要因素，目前尚未有完全根治的方法，加上糖尿病又容易引起多種併發症，如果沒有好好控制病情，就有可能造成身體疾病叢生。
秋葵泡薑水去寒性，有助降血糖
嚴浩導演表示，秋葵水偏方源自於印度，在許多分享經驗中，糖尿病患者飲用秋葵水後，都有血糖下降的效果。秋葵的黏液及豐富的可溶性膳食纖維，可以阻止腸道碳水化合物的消化，並降低葡萄糖的吸收；只要將新鮮秋葵去頭去尾、切片後泡入常溫水中一個晚上，早上空腹飲用秋葵水就可以了。
搭配運動，改善新陳代謝更有效
不過光靠喝秋葵水，當然不能作為治療糖尿病的特效藥，糖尿病患者最重要的還是要靠運動來增加身體新陳代謝，促進體內荷爾蒙分泌平衡，例如簡單的爬樓梯、快走，或是在家就可以做的下蹲運動、太極、瑜珈、氣功、靈氣、打球、行山、游泳，都是有助於增加活動量的小方法。
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而在嚴導所著《嚴選祕方》一書中，關於秋葵的部分也有讀者反映服用上出現問題，發現飲用三天後就開始出現咳嗽的情況，其實是因為秋葵性質偏涼，脾胃虛寒、容易腹瀉者會較敏感，嚴浩導演表示自己也是屬於體寒的人，因此會建議用薑片煮過的水，等水涼了以後再加入切片秋葵置放一晚，就可以減低秋葵的寒性。
《秋葵水做法》
食材：新鮮秋葵兩支、生薑兩片。
步驟：
1.新鮮秋葵(不要煮)兩根，去頭去尾，切片，室溫開水一杯(不要熱水，不要冰水，把沸騰後的水涼至室溫)，將秋葵放入開水中泡一個晚上。
2.第二天早晨，起床後濾渣後空腹飮用，兩個星期後血糖開始下降。