照燒魷魚
做法：
1、魷魚去掉腸子，觸角橫切一刀，身上橫著拉幾刀。
2、平底鍋裡放少許油，下魷魚，淋點醬油，放白糖，料酒，胡椒粉，薑末進去，小火燒個2，3分鐘，翻個，接著燒2，3分鐘就好了，最後儘可能把汁都裹上。
香炒魷魚
做法：
1、魷魚去除表皮和內臟，清洗乾淨後切成寬5毫米的魷魚圈。洋蔥切末，小米椒切片，芹菜切小丁，大蒜去皮切成碎末。
2、將切好的魷魚圈放入容器中，調入料酒拌勻。然後把洋蔥，小米椒，芹菜末，大蒜末，甜辣醬和鹽攪勻，與魷魚圈一起攪拌進行醃製。如果有時間的話，蓋上蓋子或保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製4個小時會更入味。
3、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，將魷魚圈和醃料一起倒入，翻炒30秒鐘即可出鍋。
鐵板魷魚
做法：
1、魷魚洗淨控干，切成自己喜歡的大小。
2、用鹽、味精、辣椒粉、孜然拌勻，醃製一小會兒。
3、平鍋燒熱，均勻抹層油，油熱後，把醃好的魷魚平攤在鍋內。
4、魷魚變色後翻面煎，至全部變白即可出鍋。
速炒魷魚
做法：
1、魷魚洗淨切塊。
2、放入滾水裡加蔥、姜、酒燙煮10秒後撈出浸泡冰水裡。
3、姜、蒜，蔥，辣椒入鍋用麻油爆香，放進魷魚，加入其它調味料快速翻炒3-4分鐘。
煸炒魷魚
做法：
1、魷魚去內臟後切成小塊，加入所有的配料和調味料拌勻，醃半個小時左右。
2、鍋燒熱後，直接把醃好的魷魚全部倒入，蓋蓋燜燒。
3、等魷魚燜出湯汁後，把湯汁倒碗內備用，直到鍋內的魷魚全部燜出湯汁。
4、燜幹魷魚的湯汁後，再往鍋裡倒多些的油，改大火煸炒。
5、接著把剛放碗內的湯汁，分幾次少量地倒入魷魚中，繼續煸炒，注意每次倒入湯汁後要等它收乾再倒下一次，此時要注意安全。
6、等湯汁全部倒完，魷魚顏色變深炒出香味湯汁收乾時即可出鍋。
香辣魷魚須
做法：
1、鍋裡放油，燒熱後加魷魚，炒至變色。這時候會有水滲出，如果介意，倒掉多餘的水。如果不倒加完調料後大火收汁也可以。
2、放酒，酒精揮發後加醬油，麵醬，辣椒醬，孜然拌炒。
3、繼續炒，直到魷魚乾爽。
4、熗豆苗，再油鹽滾水裡汆燙一下立即下冷水冷卻，瀝乾水分後加少許鹽和香油拌一下，墊盤子底。
干鍋魷魚的做法：
1、先將土豆條和胡蘿蔔條在熱油中炸八成熟，撈出控油。
2、鍋內留比平時炒菜多兩到三倍的油，油熱後放一大勺豆瓣醬炒出紅油，下蔥薑蒜花椒辣椒煸香。
3、倒入魷魚圈加點糖翻炒，再加一大勺辣椒麵炸成的辣椒油繼續翻炒。
4、倒入所有的配料，加點高湯，繼續翻炒，至湯汁快收乾，菜品九成熟時再加入青辣椒塊，加雞精快速翻炒。
水煮魷魚
做法：
1、魷魚去皮去骨。
2、將薑切絲，蒜切片，蔥切段，花椒，紅乾辣椒適量備用。
3、將豆芽鋪在砂鍋底。
4、燙魷魚，見變成白色即可撈起過冷水，瀝乾，倒入鍋中。
8、鍋中坐油見熱，將薑片薑絲爆香。
9、倒入紅辣椒花椒爆香。
10、倒入約50g郫縣豆瓣醬，稍稍翻炒，
11、倒入適量的開水，調入鹽，味精，紅油並燒開。
12、最後全部倒入魷魚上。
水煮魷魚
做法：
1、魷魚須洗乾淨，切成段，蔥切段，泡辣椒泡薑切末，大蒜切片。
2、鍋裡燒水，放入料酒和鹽，放入魷魚須用水焯一下，撈起。
3、鍋裡放油，燒熱後放入泡辣椒泡薑和大蒜，炒香。
4、放入魷魚須一起翻炒，最後加蔥段，放少許鹽，和味精。
咖哩魷魚
做法：
1、魷魚一條，洗淨後，身體部分切圈兒，魷魚須部分放保鮮盒冷藏或冷凍，待以後再用。把一大匙咖哩粉，二大匙麵粉和適量的鹽，混在一起。
2、咖哩粉、麵粉和鹽在塑料袋裡混勻後，放入切好的魷魚圈兒，捏緊袋口，晃動，使魷魚圈兒沾滿混好的粉類。當然，這一步不用塑料袋，直接在碗里或者盤子裡讓魷魚圈兒沾滿麵粉也可以，只是，用塑料袋會更方便省事一些。
3、鍋熱油，轉中火，放入沾滿粉的魷魚圈兒來煎，煎好一面以後，再翻面煎另一面。
4、兩面都煎好以後，出鍋裝盤即可。